Poêle ronde De Buyer Mineral B Pro 28cm en acier et poignée en fonte d'inox

La poêle De Buyer pour une cuisson généreuse et maîtrisée

Optez pour des cuissons dignes d'un chef avec la poêle ronde De Buyer Mineral B Pro 28cm ! Fabriquée en France avec des matériaux naturels, durables et recyclables, elle est idéale pour griller, dorer ou saisir vos aliments en grandes portions, avec toute la puissance du fer !

Une conception robuste pour une poêle durable

Avec son grand diamètre de 28cm, cette poêle De Buyer est conçue pour répondre aux besoins des familles ou des gourmets qui aiment cuisiner en grand. Elle reprend tous les avantages de la gamme Mineral B Pro, dans une version plus spacieuse :

• Fer minéral 100% naturel : sans aucun revêtement chimique pour des cuissons saines
• Protection naturelle : fine couche de cire d’abeille bio, appliquée en usine pour limiter l’oxydation
• Culottage à faire à la maison : plus vous cuisinez, plus elle devient antiadhésive, grâce à la formation d’une patine noire et brillante
• Coupe lyonnaise : bords évasés, pour retourner et faire glisser facilement vos aliments dans l’assiette
• Compatibilité tous feux : induction, gaz, vitrocéramique et plaques électriques, sans oublier le four
• Poignée rivetée en fonte d’inox : ergonomique et froide pendant la cuisson pour une prise en main sécurisée
• Recyclable : ustensile conçu dans une logique durable et respectueuse de l’environnement

Sa large surface permet une cuisson uniforme, une bonne répartition de la chaleur et une saisie parfaite, même avec plusieurs pièces en même temps.

La taille idéale pour des plats à partager

Mesurant 28cm de diamètre, cette poêle devient un atout incontournable pour vos recettes en famille ou entre amis. Elle permet de :

• Saisir 3 à 4 pièces de viande ou de poisson sans qu'elles ne se chevauchent
• Cuire une belle quantité de légumes poêlés, de pommes de terre ou de champignons
• Réaliser des plats généreux comme des galettes, omelettes ou tortillas à partager
• Réchauffer un plat complet ou une garniture sans risquer l’excès de matière grasse

La poêle s’adapte à la perfection aux plaques de cuisson de taille standard et chauffe rapidement pour gagner en efficacité.

Réaliser le culottage de ma poêle De Buyer

Avant de profiter pleinement des performances de votre poêle, il est nécessaire de commencer par son culottage. Voici comment faire :

• Rincez la poêle à l’eau chaude pour retirer la cire d’abeille
• Séchez-la soigneusement avec un chiffon propre et sec
• Ajoutez un fond d’huile végétale neutre (colza ou tournesol)
• Chauffez à feu moyen jusqu’à ce qu’une légère fumée se dégage
• Laissez refroidir, puis essuyez l’excès d’huile
• Chauffez de nouveau à feu doux pour bien fixer la première couche de patine

Le culottage est essentiel pour obtenir une antiadhérence naturelle qui s’améliore au fil des utilisations.

Bien utiliser et entretenir la poêle Mineral B Pro

Pour garantir les performances optimales de votre poêle De Buyer et prolonger sa durée de vie, voici quelques gestes simples à adopter :

• Nettoyez la poêle uniquement à l'eau chaude, sans savon ni produits agressifs
• Séchez-la tout de suite après usage
• Appliquez une fine couche d’huile avant de la ranger

Veillez à ne jamais mettre la poêle au lave-vaisselle ni à la laisser tremper dans l'évier. La cuisson d'aliments acides (comme le citron ou la tomate) peut s'avérer compliquée si la poêle n'est pas encore assez culottée.

Le savoir-faire De Buyer depuis 1830

Installée au cœur des Vosges depuis 1830, De Buyer est une référence incontournable de la cuisson professionnelle. Elle conçoit des ustensiles pensés pour durer, avec une fabrication majoritairement locale et une exigence de qualité. La gamme Mineral B Pro incarne son engagement pour une cuisine saine, performante et authentique.

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