Unagi AUS10
Retrouvez notre sélection de couteaux Wusaki Unagi AUS10 sur cette page ! Ces couteaux sont fabriqués par la coutellerie japonaise Tsunehisa, une équipe d'experts au savoir-faire marqué dans le domaine ! Cette série regroupe divers couteaux de cuisine pour vous accompagner au quotidien. On retrouve la polyvalence du couteau de chef pour réaliser toutes sortes de découpes, puis son égal japonais avec le couteau santoku : ciseler, émincer et trancher vos aliments avec efficacité. Accompagnez-vous de couteaux performants au tranchant aiguisé ! Le couteau Wusaki Unagi est un modèle traditionnel à fort caractère, 100% artisanal. Il est composé d’une lame damassée et d’un manche en bois. Son cœur de lame est fabriqué en acier japonais AUS10, l'acier le plus robuste de la famille des AUS. Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, il vous offre un tranchant durable et une bonne facilité d’aiguisage. Plusieurs couches d’acier viennent envelopper ce noyau et créent ce damas unique. Le manche en bois de chêne présente une structure octogonale s’adaptant à tous. Découvrez et laissez-vous tenter par ces beaux couteaux japonais !
