Couteau nakiri 17cm Kutoyama damas Azur

Un couteau damassé en acier VG10

Le couteau nakiri est le couteau idéal pour vos découpes de légumes ! Avec sa lame large, vous pouvez réaliser toutes sortes de découpes sur vos fruits et légumes : en dés, en rondelles ou en bâtonnets. Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les surgelés.

Ce couteau de cuisine possède une lame damassée avec un noyau en acier rigide entouré de 66 couches d'acier inoxydable plus souple. La lame, polie pour un effet miroir, arbore des motifs damassés distinctifs.

Le noyau est en acier VG10, un alliage contenant environ 1% de carbone, augmentant la dureté de la lame à 60HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet acier est également enrichi en chrome et en molybdène pour plus de résistance.

Grâce à cette dureté, le tranchant s'entretient avec une pierre à aiguiser ou, plus régulièrement, avec un fusil pour un affûtage quotidien.

Le couteau nakiri avec un manche solide

Le manche de ce couteau inox est en résine bleue, un matériau durable et robuste. Son bleu se marie avec l'aspect bois clair situé à la base du manche. Un anneau jaune et noir ajoute une touche de couleur distincte entre la mitre et le manche. La mitre et le culot sont en inox.

Sa forme presque ovale convient aussi bien aux cuisiniers gauchers que droitiers, offrant une prise en main confortable, même pour les utilisations prolongées.

Ce couteau damassé est fabriqué en Chine et est présenté dans un coffret pour une meilleure protection.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le exclusivement à la main. Après le nettoyage, essuyez-le immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec. Il ne faut pas le mettre au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l'évier.

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