Enju Damas 440C

Vous souhaitez ajouter un couteau japonais à votre matériel de cuisine ? N'hésitez plus et optez pour la gamme de couteaux Yuzo Enju Damas ! Il s'agit de couteaux de cuisine japonais au design élégant pour équiper votre cuisine. Ce couteau de chef a été fabriqué artisanalement par la coutellerie Tsunehisa au Japon, une petite équipe d'expert qui réalise des couteaux artisanaux depuis de nombreuses années. C'est un couteau damassé qui possède une lame avec un noyau rigide entouré de plusieurs couches plus souples. Le cœur de la lame est en acier 440C (enrichi à 1% de carbone), robuste et durable, pour une dureté de 59HRC Rockwell : ce couteau artisanal japonais bénéficie d'une très bonne rétention du tranchant ! En plus de conférer un fil de coupe performant, le damas ajoute une touche distinctive à votre couteau de chef japonais. Ce couteau artisanal a aussi été martelé finement pour une finition élégante. Le manche est en bois de chêne fumé, une essence solide et résistante à l'humidité. La teinte est légèrement foncée pour faire ressortir le veinage naturel du bois, pour un couteau martelé authentique ! Le manche est de forme octogonale pour convenir aux droitiers et gauchers, tout en offrant une prise en main ergonomique. Équipez-vous d'un couteau japonais d'exception sur Couteauxduchef.com !