Yu Kurosaki Raijin

Retrouvez ici les magnifiques couteaux japonais Yu Kurosaki Raijin ! Chaque couteau japonais Kurosaki Raijin dispose d'un cœur en acier inoxydable au cobalt, dont la dureté Rockwell s'élève à 63/64 HRC. Autant vous dire que le tranchant du couteau va être d'une extrême tenue, et vous pourrez ainsi espacer le besoin en aiguisage. Une lame si rigide est parfaite pour être travaillée de façon "rasoir", pour des découpes plus que faciles. Ce cœur au cobalt est ensuite entouré d'une couche d'acier inoxydable qui vient le prendre en sandwich, ce qui donne la structure dite San Maï, soit un damas simplifié à 3 couches. La particularité des couteaux Raijin réside dans le martelage unique des lames, qui apporte beaucoup de caractère à cette gamme. Enfin, le manche est réalisé en sandalwood tandis que la mitre est en bois de pakka. Le tout est de forme octogonale pour convenir à tous les cuisiniers (usage ambidextre). Le couteau japonais Kurosaki Raijin va vite séduire tous les chefs ! Il ne fait l'impasse ni sur le style, ni sur la performance ! Si vous voulez renouveler tout votre matériel de découpe, découvrez également les autres gammes de couteaux Yu Kurosaki que nous avons le plaisir de vous proposer !Découvrez notre vidéo test des couteaux Kurosaki Raijin !