Gen
Plongez dans l’univers de la coutellerie japonaise avec la gamme Shizu Hamono Gen, une série de couteaux japonais de cuisine aussi esthétiques que performants ! Fabriqués à Seki, capitale de la coutellerie nippone, ces couteaux damas allient un design brut et traditionnel à une performance de coupe remarquable. Leur lame damassée est composée de 33 couches d’acier superposées autour d’un cœur en VG10, un acier japonais enrichi à 1% de carbone, réputé pour sa dureté de 60HRC. Vous bénéficiez ainsi de couteaux de cuisine japonais avec un tranchant exceptionnel, durable dans le temps, parfait pour tous les gestes de découpe ! Chaque couteau Shizu Hamono présente une finition brute de forge avec une surface martelée, apportant un style unique et une réduction de l’adhérence des aliments. Le manche de votre couteau damassé est en pakkawood, robuste et résistant à l’humidité, adopte une forme en D pour offrir une prise en main ergonomique. Que vous cherchiez un nakiri ou un couteau de chef japonais, la série de couteaux Shizu Gen vous propose un outil adapté à votre usage, dans le respect de la coutellerie japonaise. À découvrir sans tarder sur Couteauxduchef.com !
