Murata Buho
Découvrez les couteaux artisanaux japonais Murata Buho sur Couteauxduchef ! Ces couteaux japonais sont fabriqués par un artisan de renom du nom de Takeo Murata, réputé au Japon. Il est considéré comme le meilleur forgeron de l'île Shikoku, où il exerce depuis plus de 50 ans. Il a d'ailleurs reçu plusieurs prix le félicitant pour son travail hors pair. Né en 1949, il débute son apprentissage à 16 ans auprès de son oncle. L'expertise familiale lui permet de développer des modèles de couteaux très appréciés, au Japon comme à l'étranger. Les couteaux Murata Buho (Buho étant le surnom d'artisan qu'il s'est donné, et qu'il signe sur les lames en Kanji) vous permettent d'utiliser des matériaux haut de gamme, comme l'acier japonais Aogami #1, un alliage de référence travaillé par peu de forgerons, car il faut en avoir les compétences ! Enrichi en carbone, il possède un fil de coupe fort rigide qui tient sur la durée et vous permet d'espacer les séances d'aiguisage. La finition brute de forge du couteau japonais Murata rajoute de l'authenticité au couteau, et apporte de l'originalité à votre matériel de découpe. Choisissez donc le talent de Murata san et optez pour ces couteaux japonais traditionnels qui vous accompagneront durablement !
Découvrez notre vidéo de test des couteaux artisanaux japonais Murata Aogami 1 !
