Kagekiyo Tedukuri et Hiroba

Découvrez les couteaux japonais artisanaux Kagekiyo Tedukuri et Hiroba sur Couteauxduchef ! Nous sommes heureux de vous présenter cette gamme traditionnelle haut de gamme, dont les modèles vont vous devenir indispensables pour vos découpes quotidiennes. Cette gamme de couteaux Kagekiyo est divisée en 2 variantes : les couteaux Kagekiyo Tedukuri et les couteaux Kagekiyo Hiroba. Les matériaux sont exactement les mêmes, seule la forme du manche change. L'acier de ces couteaux et le Ginsan Silver 3, un acier haut de gamme, parmi les meilleurs de la coutellerie moderne. Il est enrichi en carbone, ce qui permet de faire durer son tranchant dans le temps, mais comporte également un fort taux de chrome, pour le rendre plus résistant face à l'oxydation. Cet acier réunit donc le meilleur des deux mondes, à savoir les avantages du couteau carbone et du couteau inoxydable. Le manche des couteaux est réalisé en bois de noyer, entièrement taillé à la main par un expert en la matière. Les couteaux Kagekiyo Tedukuri présentent une forme ovale, tandis que les couteaux Kagekiyo Hiroba présentent une forme carrée aux arêtes limées, avec des striures courant à leur surface. A vous de choisir lequel vous convient le mieux ! Découvrez notre vidéo de test des couteaux Kagekiyo Hiroba !