Hatsukokoro Kaijin
Les couteaux japonais artisanaux Hatsukokoro Kaijin présentés sur Couteauxduchef.com illustrent le savoir-faire traditionnel des artisans de l’archipel nippon ! Leur lame en construction San Maï se compose de trois couches d’acier entrelacées, associant performance de coupe et résistance au quotidien. Le noyau de lame en Aogami 2, contenant environ 1,1% de carbone, garantit un tranchant précis et durable, avec une dureté de 62 HRC sur l’échelle Rockwell. Les couches supérieures en acier inoxydable facilitent l’entretien tout en protégeant la lame contre l’oxydation. Ensuite, le tranchant poli assure des découpes nettes, tandis que la surface sablée apporte une finition mate, sobre et élégante. Votre couteau japonais Hatsukokoro Kaijin est également équipé d’un manche octogonal en ébène, adapté à une prise en main ambidextre confortable et équilibrée. Grâce à leur fabrication artisanale japonaise, ces couteaux séduiront les passionnés de cuisine à la recherche d’un outil fiable, précis et authentique ! Choisissez le couteau qu'il vous faut parmi plusieurs modèles comme le couteau de chef gyuto, le couteau santoku ou encore le couteau bunka.
