Hatsukokoro Chromax
Retrouvez tous les couteaux japonais artisanaux Hatsukokoro Chromax sur notre site, Couteauxduchef.com ! Le couteau japonais Hatsukokoro Chromax est à la fois beau, intemporel et efficace. Commençons par son anatomie : il dispose d'une lame San Maï (c'est à dire une lame à 3 couches d'acier entremêlées) dont le cœur est réalisé en acier Chromax hybride. Cet acier particulier est entre l'acier inox et l'acier carbone. Il résiste beaucoup mieux à la corrosion mais peut quand même se patiner avec le temps. Sa dureté qui atteint les 65 HRC est un vrai avantage pour garder un tranchant efficace sur la durée. Il est entouré d'une couche d'acier inox repliée. Ensuite, le manche en bois de teck est de forme octogonale, ce qui permet à tous les cuisiniers de l'utiliser, quelle que soit leur main forte. Ce bois résistant aux variations de température et aux chocs est un très bon choix pour un usage en cuisine. Une mitre en corne de buffle noire vient faire le lien entre le teck et la lame du couteau Hatsukokoro Chromax. Retrouvez tous les couteaux de la gamme en un clic !
