Couteau Usuba japonais KAI Shun Pro Sho 16,5cm tranchant asymétrique

Une lame robuste pour une précision accrue

Le couteau Usuba Shun Pro Sho 16,5cm est un couteau incontournable pour les passionnés de cuisine japonaise. Sa lame, fabriquée en acier inoxydable AUS10, se distingue par sa haute teneur en carbone (1,05%) et son enrichissement en vanadium, nickel et silicium. Cette composition confère à la lame une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant un tranchant durable et une flexibilité optimale pour des découpes nettes et précises, idéales pour les légumes.

Son tranchant asymétrique fait toute la différence, permettant des gestes fluides et maîtrisés, même pour les légumes les plus délicats. Les gravures subtiles obtenues par un procédé à l’acide ajoutent une touche esthétique raffinée, parfaites pour un design élégant.

Un manche en D en bois de Pakka antibactérien

Le manche du couteau à légumes Kai allie esthétique et praticité car il est fait en Pakkawood, un composite de bois laminé et de résine compressé à chaud. Connu pour sa robustesse, sa résistance à l’eau et ses propriétés antibactériennes, ce matériau garantit une hygiène irréprochable.

La forme ergonomique du manche en D offre une prise en main confortable et sécurisée, pour un contrôle parfait de vos découpes, qu’il s’agisse de fines tranches de légumes ou de découpes plus techniques. Ce couteau est l’allié des amateurs passionnés et des professionnels.

Pour prendre soin de votre couteau usuba Shun Pro Sho, optez pour un nettoyage manuel à l’eau tiède. Essuyez-le immédiatement après lavage pour éviter tout risque d’oxydation. Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas à tremper dans votre évier, cela pourrait altérer son tranchant et son éclat. Enfin, rangez-le dans un endroit sec et sécurisé, comme un bloc couteaux ou une housse protectrice.

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