Test de découpe du couteau de chef Wusthof Classic 20cm

La marque de couteau Wüsthof a fêté ses 200 ans en 2014, signe d'une longévité record et d'un savoir-faire doublement centenaire. Les couteaux Wüsthof sont fabriqués dans la plus pure tradition coutellière allemande. Dotés d'une finition exemplaire et d'un tranchant irréprochable.

La marque allemande Wüsthof présente un large choix de gammes et de prix, vous en trouverez alors forcément une qui répond à vos attentes !

Les différentes gammes de couteaux de cuisine professionnel telles que les Classic ikon blanc, Classic ou Gourmet raviront tous les professionnels à la recherche d'un bon couteau de cuisine. Conçus à partir du meilleur acier inoxydable existant composé de Chrome, Molybdène et Vanadium. Leur design sophistiqué intemporel et leur qualité de coupe en feront de précieux alliés pour votre cuisine. 

La gamme Whüstoff Classic est facilement reconnaissable grâce à son manche avec ses 3 rivets.

Le couteau de chef Wusthof Classic 20cm possède une lame forgée en acier inoxydable dans une unique pièce d'acier façonnée jusqu'à obtenir la forme voulue, ce qui lui confère dureté et résisitance.

C'est un couteau pleine soie, c'est à dire que la lame se prolonge dans toute la longueur du manche, un deuxième critère de solidité non négligeable.

Enfin, ce couteau de chef a subi un affûtage technique à l'aide d'un laser (technologie PEtec) : grâce à cette technique,  l’affûtage est extrêmement précis, et le tranchant de la lame devient alors rasoir.

Ces 3 éléments réunis ainsi que les 40 opérations par lesquelles sont passées chaque lame avant d'être finies, font des couteaux Wusthof Classic des outils dont vous ne pourrez plus vous passer !

Le manche de ce couteau de chef est en matière synthétique solide : fréquemment utilisée dans le milieu culinaire, cette matière permet à tous les cuisiniers de nettoyer leurs couteaux facilement (contrairement aux manches en bois par exemple). Les 3 rivets en inox confèrent solidité au manche : découpez tous vos aliments sans que votre couteau ne se torde !

À noter que l'ensemble des couteaux de cuisine de la gamme Classic sont certifiés par NSF, un organisme qui teste leur qualité, et qui certifie que ceux-ci ne sont pas nuisibles à la santé et peuvent donc être utilisés en milieu professionnel.

Vous trouverez également de multiples ustensiles de cuisine : pierres à aiguiser, fusils à aiguiser, blocs, mallettes... 

Retrouvez toute la gamme Whüstoff Classic !

Notre expert découpeur l'a testé pour vous :