S'équiper pour une cuisine végétarienne

Par où commencer pour se lancer dans la cuisine végétarienne ? Couteauxduchef.com va vous aider à répondre à cette fameuse question ! Aujourd'hui, nous vous présentons 5 idées d'ustensiles de cuisine à avoir pour préparer de délicieuses recettes végétariennes. A propos de recettes... vous êtes également en panne d'inspiration ? Vous êtes au bon endroit, car quoi de mieux que des exemples de préparation pour vous montrer l'utilisation de notre équipement ?

1. Tout ce qu'il faut pour éplucher avec Victorinox !

Le set de découpe 3 pièces idéal pour préparer vos fruits et légumes avant de les cuisiner : 

• 1 éplucheur universel lame dentelée : idéal pour éplucher rapidement vos fruits et légumes.
• 1 couteau d'office lame lisse 8cm : permet de peler et de découper les petits fruits et légumes. Egalement utile pour enlever les trognons et pépins.
• 1 couteau à tomate lame dentelée 11cm : pour couper les aliments à peau dure ou éplucher les tomates.

Retrouvez la présentation des couteaux par notre équipe :

2. Réalisez des formes originales grâce à la mandoline Kyocera !

• Céramique de haute qualité pour trancher vos aliments
• Permet de découper des tranches de plusieurs tailles : 0,5mm / 1,3mm / 2mm / 3mm
• Poignée ergonomique et robuste pour une stabilité lors de l'utilisation
• Protège-doigts inclus pour utiliser la mandoline en toute sécurité

Des bouchées de fromage et concombre pour l'apéritif avec la mandoline Kyocera :

1. Avec votre mandoline, coupez 10 tranches de Comté et 20 tranches de concombre distinctes.
2. Faites dorer les tranches de fromage à la poêle (sans les faire fondre, donc mettez le feu tout doux).
3. Placez 10 tranches de concombre sur une planche à découper, recouvrez-les des tranches de fromage, puis des 10 autres tranches de concombre.
4. Faites tenir le tout avec un cure-dent pour qu'il garde cette forme. C'est l'heure de l'apéro !

3. Préparez des veloutés et des smoothies avec le mixeur Bamix !

Le mixeur Bamix possède 3 embouts interchangeables pour tous types de préparation :

• Couteau étoile : permet de mixer, hacher et broyer.
• Disque fouet : parfait pour battre et fouetter des ingrédients liquides. Préparez de délicieux desserts ou des milkshakes maison !
• Disque mélangeur : pour travailler des sauces et crèmes épaisses. Idéal pour réaliser de la mayonnaise ou de la crème anglaise !

Un smoothie maison pour faire le plein de vitamines :

1. Dans un récipient, mettre : des fraises coupées en tranches, 1 banane coupée en rondelles, 120ml de lait d'amande, 50g de flocons d'avoine, 200g de yaourt à la vanille, un peu de sirop d'érable.
2. Mélangez à l'aide du mixeur plongeant avec l'embout couteau étoile.
3. Servez dans une tasse et dégustez !

4.  Avec le cuiseur vapeur Cristel, cuisinez des plats riches en nutriments !

• Réalisez plusieurs types de cuissons : cuisson douce pour le mijotage, cuisson vapeur pour préserver vos aliments et cuisson combinée pour le tout.
• Restituez idéalement toutes les saveurs de vos aliments pour des plats avec du goût grâce à la cuisson vapeur.
• Le fond perforé permet à la vapeur de parfaitement circuler pour une cuisine sans matière grasse !
• La cuisson vapeur conserve tous les nutriments essentiels à votre santé : vitamines, sels minéraux, ...

Salade d'asperges et œufs mollets pour une préparation rapide :

1. Préparez vos asperges puis déposez-les dans le panier vapeur avec 1L d'eau.
2. Laissez chauffer à feu vif pour atteindre 95°C, puis laissez cuire à feu doux pendant 9mn. Retirez et laissez refroidir.
3. Faites cuire les œufs dans le panier vapeur à 95°C, puis laissez cuire à feu doux pendant 6mn. Retirez et laissez refroidir.
4. Placez le tout dans une assiette. Ajoutez de la vinaigrette et du radis émincé pour une assiette colorée !

5. Très polyvalent : le couteau éminceur Victorinox pour des découpes précises !

• Couteau de chef Victorinox idéal pour trancher légumes, fruits et aliments fins comme les fines herbes aromatiques.
• Plusieurs découpes possibles : peut couper, émincer, trancher et hacher parfaitement !
• Lame lisse de 15cm en acier inox : matériau robuste qui permet d'éviter les taches de rouille.
• Compatible avec le lave-vaisselle et anti-dérapant, grâce à son manche en fibrox noir.

Voici quelques exemples de découpes à réaliser avec votre couteau éminceur Victorinox :

Retrouvez sur le blog de Couteauxduchef.com toutes nos astuces pour des découpes parfaites !