Couteau de chef Sabatier Éléphant Idéal Forgé 20cm manche nylon noir

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Découpez une multitude d'aliments avec le couteau de chef Sabatier Éléphant Idéal Forgé !

La marque Sabatier Éléphant appartient à Thiers Issard, une coutellerie artisanale basée à Thiers en France. Les couteaux de la gamme Idéal Forgé sont fabriqués à la main dans les ateliers de Thiers Issard qui propose des couteaux de qualité supérieure.

Ce couteau de chef est doté d'une lame de 20cm en acier inox 4116. L'alliage contient du chrome, du molybdène et du vanadium qui permettent à la lame de résister aux chocs, à la corrosion, à l'usure et à la déformation. L'inox 4116 atteint une dureté de 55HRC sur l'échelle de Rockwell qui rend la lame facile à entretenir au quotidien.

La lame est forgée à la main et a une forme pleine soie. Cela signifie qu'elle fait toute la longueur du couteau et dispose d'une grande robustesse. Son forgeage est fait à chaud, puis les molécules de l'acier sont fixées entre elles après un passage dans 2 bains d'huile : la trempe et le revenu. La lame est ensuite passée sur une meule dotée de rouleaux en cuir qui vont l'affiler et former son tranchant.

Le manche du couteau est conçu en nylon noir. C'est un synthétique largement utilisé en cuisine pour son hygiène et sa solidité. Il est plaqué contre la lame pleine à l'aide de 3 rivets en aluminium qui lui assurent une robustesse accrue.

Avec sa mitre ronde en aluminium, le couteau dispose d'un équilibre parfait pour une prise en main légère. La forme du manche vous assure une utilisation agréable et la garde fine évite à vos doigts de glisser sur la lame pendant que vous découpez vos aliments.

Nous vous conseillons de laver le couteau à la main et de bien le sécher avant de le ranger pour profiter plus longtemps de ses caractéristiques.

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