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Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame 20cm
Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame 20cm
224,90€ Prix:
  • À vie
Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame 20cm
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Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame 20cm
Couteaux de Chef

Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame 20cm

Kai
224,90€ Prix:
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Couteauxduchef Cannes
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L'essentiel à savoir :

Ce couteau de chef KAI Shun Classic est un indispensable !

Lame 20cm en acier damassé 32 couches et cœur en VGMAX

Dureté 61+/-1 HRC sur l'échelle de Rockwell - Solidité

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré

Design raffiné et épuré avec motif brillant

Fabriqué au Japon

Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8000 + socle
Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8000 + socle
61,90€ Prix:
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Fréquemment achetés ensemble :
Description

Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau de chef Shun Classic KAI est polyvalent et efficace !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés aux chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité !

La lame de ce couteau a un tranchant rasoir en raison de la qualité de l'acier utilisé. Un procédé spécifique est également effectué : il y a un mélange entre 32 couches d'acier dures et molles, ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame, ainsi qu'un effet damassé.

Aussi, son cœur en acier VGMAX est une composition spécifique hautement concentrée en carbone et en cobalt qui vous assure robustesse et résistance à la corrosion. La lame a été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous garantit une découpe performante.

De plus, elle atteint une solidité d'environ 61HRC sur l'échelle de Rockwell vous permettant, ainsi, de l'affuter moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température ainsi qu'à l'humidité. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à votre main, vous offrant ergonomie et prise en main confortable lors d'utilisation longue durée.

Il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant l'aspect hygiénique. Nous pouvons également noter que son design est épuré et raffiné grâce à son veinage unique. Il est inspiré des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau convient aussi bien aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

Découvrez tous les couteaux de la gamme Shun Classic damas de Kai sur Couteauxduchef.com !

Foire aux questions

Nos incontournables

Les clients ont fait l'éloge de ce couteau de chef haut de gamme pour son tranchant exceptionnel et sa magnifique lame en damas. Les chefs professionnels le recommandent, soulignant qu'il est « très polyvalent pour le tranchage ». Le couteau est léger et ergonomique. Certains clients ont noté qu'il nécessite un entretien minutieux et approprié, étant donné qu'il est délicat malgré sa qualité.

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A
Adil A.
Une beauté sans nom

Le couteau a évidemment beaucoup plu. Merci encore pour votre rapidité d'exécution et les conseils du service client, vous êtes au top!!

J
José F.
Couteau du chef Kai shun clasdic damas

10/10

T
TRISTAN L.M.

Magnifique couteau correspondant à mes attentes étant professionnel.

P
Philippe C.
Parfait

Parfait

C
Claude L.V.
indispensable

Très bon couteau assez polyvalent pour émincer et trancher.
Et en plus il est beau

J
J-christophe R.
un couteau haut de gamme

très bon couteau ,je suis chef de cuisine et je recommande cette marque pour les professionnels
très bon tranchant ,il faut en prendre soins car comme tout ce qui est beau reste fragile
en ce qui concerne le site "couteaux du chef" je le recommande vivement toujours le prix juste et souvent moins cher que
sur d'autres sites et meme amazon n'est pas aussi compétitif

Bonjour,
Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un avis. Nous sommes vraiment ravis de vous lire et d'apprendre que vous êtes entièrement satisfait de votre dernière commande.
Merci à vous pour votre fidélité et votre gentillesse :)
Très belle journée,
À bientôt,
Marjorie de Couteauxduchef

F
Frederic J.
Parfait

On ne choisit pas un couteau japonais par hasard

P
Pierre B.
Les clients ne sont pas toujours des experts

Avant tout, je voudrais commencer par les choses positives. L'achat a été une excellente expérience, le remboursement de la remise a été sans problème ... points qui font un client satisfait. En prenant ma situation comme exemple (où je ne suis ni un expert en couteaux, ni un chef professionnel), j'aurais apprécié que mes articles achetés soient consultés et peut-être des conseils offerts. Dans mon cas, j'ai acheté un couteau assez cher. Le couteau doit être maintenu. Ai-je fait le bon choix de pierre? Existait-il des alternatives plus simples, adaptées et plus précises? Aurais-je pu me proposer un outil pour m'aider à utiliser correctement la pierre d'affûtage (a maintenir l'angle)? Pour moi, les réponses à ces questions auraient pu être «oui». Je comprends que vous voulez vendre et ne pas déranger les clients ... mais certains clients pourraient apprécier l'aide ... si elle était offerte.

Bonjour,

Nous vous remercions pour votre avis. Nous restons à l'entière disposition de nos clients par mail ou par téléphone pour toutes questions, y compris vos interrogations. Nous aurions aimé vous prodiguer les conseils souhaités mais nous n'avons aucune trace de votre appel ou de votre mail.

Pour rappel, voici le numéro de notre standard : 0972560832. Nous sommes disponibles du Lundi au Vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h. Ou bien par mail à l'adresse clients@couteauxduchef.com.

L'équipe de Couteauxduchef

j
julien r.
Excellent tranchant

Envoie rapide.
Parfait tranchant.
Couteaux haut de gamme

P
Pierre g.
très bien

je suis cuisinier et je le recommande vivement a mes confrères et non professionnelle entretien très bien nettoyage aussi et tranchant rie a redire on a juste un peu peur de travailler avec car de peur de l’abîmé .
ps: très léger et bien ergonomique.

S
Sophie N.
Un classique !

Excellent couteau, bon rapport qualité prix

C
Customer
Dans la cour des grands

très bon couteau équilibré. Bien que correctement aiguisé d'origine, un petit passage à la pierre 8000 et au cuir donne un tranchant redoutable à cette acier.
Valeur sûre.

S
Samuel L.
Excellent

Très bon couteaux

K
Kleber L.B.
note 5

très bien

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