Moule à cannelés bordelais en silicone De Buyer Elastomoule 6 ou 8 alvéoles

Obtenez facilement de jolis cannelés bordelais avec le moule à cannelés Elastomoule De Buyer !

L'entreprise française De Buyer est connue pour ses ustensiles de pâtisserie, poêles et ustensiles de cuisine hauts de gamme répondant aux exigences des professionnels. Avec son moule à cannelés Elastomoule, elle applique ces exigences à un ustensile qui convient tant aux professionnels qu'aux particuliers.

Le moule à cannelés est en mousse de silicone de haute qualité. Le silicone est réputé pour rendre le démoulage des gâteaux facile tout en étant un excellent conducteur de chaleur. Cette mousse de silicone est agrémentée de poudre de métal qui permet au moule d'encore mieux conduire la chaleur et de résister à des températures allant de -70°C à +300°C. Ainsi, vous pouvez mettre votre moule en cuisson au four ou au bain-marie mais également congeler votre préparation si nécessaire.

Lors de la cuisson, les sucs caramélisent. La transmission de la chaleur étant idéale, la cuisson est rapide et vous obtenez des cannelés au résultat similaire à une cuisson dans un moule en cuivre étamé traditionnel. Les cannelés sont bien dorés et croustillants à l'extérieur tout en étant moelleux et fondants à l'intérieur. La principale différence est qu'en utilisant le moule Elastomoule vous gagnez un temps considérable car vous faites cuire une grande quantité de cannelés en un laps de temps réduit !

Le moule est disponible en 2 tailles :

- 6 empreintes : taille empreinte : 5,5 x 5 cm; taille de la plaque : 21 x 17,6 cm; poids : 170g

- 8 empreintes : taille empreinte : 5,5 x 5 cm; taille de la plaque : 30 x 17,6 cm; poids : 300g

Conseils d'utilisation : nous vous recommandons de graisser votre moule avant sa première utilisation, de le placer sur une grille ou une plaque perforée pour une cuisson optimale et de ne pas utiliser d'objet tranchant qui risque de faire perdre ses qualités à votre moule.

Il est possible de laver votre moule au lave-vaisselle même s'il est préférable de le laver à la main et de le sécher soigneusement. Une fiche recette élaborée par 7 MOF et/ou champions du monde de pâtisserie est incluse !

Découvrez la gamme complète des moules en silicone repérés pour vous par l'équipe de Couteauxduchef !