Couteau à saigner professionnel Déglon Profil lame 14cm - manche jaune

Fondée en 1921, la coutellerie Déglon met son savoir-faire quasi centenaire au service des professionnel(le)s. La gamme Profil Pro, fabriquée en France, se compose de couteaux hygiéniques et hautement résistants.

Ce couteau à saigner est spécialement conçu pour les professionnel(le)s de la filière viande ; aussi bien pour les activités d'abattage, de découpe ou de commerce de la viande. 

Sa lame 14cm est faite d'un acier inox X46Cr13 enrichi au molybdène. Cet élément apporte à l'alliage une meilleure résistance à la corrosion et une plus grande élasticité. La lame, d'une dureté de 53 HRC, est ainsi équilibrée entre souplesse et robustesse.

Son manche jaune ergonomique conforme HACCP, pensé pour le confort d'une utilisation longue durée, épouse la forme de votre main et sécurise la découpe. En polypropylène surmoulé, il est léger et vous offre une grande maniabilité pour la préparation de vos viandes.

Les matériaux utilisés pour la confection de ce couteau rendent possible sa stérilisation et son nettoyage au lave-vaisselle.

Dimensions et poids :

- Longueur totale : 26,2cm

- Longueur lame : 14cm

- Epaisseur dos lame : 0,25cm

- Longueur manche : 12,2cm

- Largeur manche : 3,8cm

- Epaisseur manche : 2,7cm

- Poids : 108g

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