Honyaki Shoryu

Vous êtes à la recherche d'un couteau japonais haut de gamme ? La gamme Sakai Takayuki Honyaki Shoryu est faite pour vous ! Elle se compose de couteaux japonais d'exception tels que des couteaux sakimaru authentiques. Pour forger ces couteaux japonais artisanaux, c'est la technique Honyaki qui est utilisée : il s'agit d'une méthode ancestrale mise en œuvre pour la création des katanas des samouraïs. Elle consiste à forger une seule pièce d'acier de haute qualité avec un processus de trempe ainsi que de nombreuses étapes qui demandent un grand savoir-faire pour être réussies. Pour forger ce couteau artisanal japonais, c'est de l'acier japonais VG10 qui a été sélectionné. Avec son taux de carbone d'environ 1%, sa dureté atteint 60HRC Rockwell pour une lame performante et durable. En plus de la technique honyaki, votre couteau Sakai Takayuki dispose de plusieurs symboles de la coutellerie japonaise : il est gravé d'un Shoryu (un dragon japonais volant), il possède le machi typique de la région de Sakai et il est accompagné d'un saya de protection, similaire au fourreau des épées japonaises. Le manche de ce couteau yanagiba est conçu en bois de wengé avec une mitre en corne de buffle noire pour un visuel traditionnel. Ces couteaux de cuisine japonais sont à ajouter à votre collection !