Couteau hachoir 17cm Fukito Ébène Damas martelé

Un hachoir damassé Fukito qui allie puissance et élégance

Le couteau hachoir Fukito 17cm Ébène Damas martelé vous invite à redécouvrir la découpe ! Conçu pour trancher avec aisance viandes, légumes volumineux et herbes aromatiques, ce couteau séduit autant par sa robustesse que par l'esthétique soignée de sa lame damassée et martelée. Fabriqué avec soin, il s'adresse aux passionnés qui recherchent un couteau fiable, durable et agréable à utiliser au quotidien.

Une lame damassée à l'acier hautement performant

Ce hachoir damassé Fukito est muni d'une lame de 17cm à la structure damassée. Cette conception marie finesse esthétique et tranchant durable. La lame contient un un noyau dur en acier rigide qui est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier plus souple. 

Ici, le cœur de la lame est fait en acier inoxydable 10CR15COMOV, un alliage contenant près de 1,05% de carbone et 15% de chrome de chrome. Le carbone est l'élément qui permet de durcir le fil de coupe tout en lui assurant une longue durabilité. Avec une dureté d'environ 60 HRC, vous pouvez ainsi aiguiser la lame de façon plus poussée afin d'assurer au couteau des découpes facilitées et une finition nette. Le chrome est ce qui assure une bonne résistance à la corrosion à l'acier.

Le cœur est ensuite recouvert de 66 couches d'acier inoxydable plus souple, totalisant 67 couches en comptant le noyau. Ces couches supérieures ont pour but d'apporter un peu de souplesse au cœur rigide tout en le protégeant. Sans oublier qu'elles offrent un visuel inédit à la lame.

La partie supérieure de la lame est également martelée, ce qui vient élégamment contraster avec l'aspect damassé, et réduire l'adhérence des aliments gras ou humides lors de la découpe.

Un manche en ébène raffiné et résistant

Le manche du couteau hachoir Fukito est réalisé en bois d'ébène, une essence exotique noble connue pour sa solidité et sa durabilité. L'ébène présente une haute densité, ce qui lui permet de résister efficacement aux déformations et à l'humidité. Il se reconnait par sa teinte sombre presque noire, très élégante. L'ébène contraste joliment avec la brillance de la lame damassée.

Sa forme ovale offre une prise en main stable et ambidextre, adaptée à toutes les tailles de main. Vous bénéficiez ainsi d’un confort optimal, même lors d’un usage prolongé.

Une bague en laiton ajoute une touche d'élégance supplémentaire au couteau. Elle est située près de la mitre qui offre un bon équilibre au couteau. La mitre et le culot sont en acier inoxydable, ils assurent une grande robustesse structurelle au couteau, prolongeant sa durée de vie.

Caractéristiques et avantages en bref

• Lame 17cm en acier damassé 67 couches : esthétique et tranchant
• Noyau en acier 10CR15COMOV : performant et résistant à la corrosion
• Dureté 60 HRC : bon équilibre entre tranchant et résistance
• Finition martelée sur le damas : anti-adhérence et visuel unique
• Manche en bois d’ébène : durabilité et toucher agréable
• Forme ovale : prise en main ambidextre
• Bague en laiton : contraste élégant
• Mitre et culot en inox : stabilité et robustesse

Conseils d'entretien

Pour préserver la beauté et l’efficacité de votre hachoir damassé Fukito, lavez-le à la main, sans le laisser tremper. Utilisez une éponge non abrasive et un savon doux, puis séchez le couteau immédiatement. Il n'est pas prévu pour passer au lave-vaisselle. Rangez-le à l’abri de l’humidité, idéalement dans son coffret, un bloc à couteaux ou une barre aimantée.

Fukito : le soin des finitions pour des couteaux performants

Les couteaux de cuisine Fukito sont fabriqués dans la province de Guangdong, située en Chine méridionale, une région reconnue depuis plusieurs décennies pour son savoir-faire en coutellerie. Les couteaux de la marque associent des matériaux durables (comme l’acier damassé 10CR15COMOV ou le bois d’ébène) à des finitions soignées, comme le martelage ou l’ajustement précis des mitres. Ce soin permet d’obtenir des couteaux fiables, bien conçus, et agréables à utiliser au quotidien.

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