Couteau à steak Fukito Olive Damas 14Cr 12cm

Un couteau raffiné pour savourer vos plus belles pièces de viande

Le couteau à steak Fukito Olive Damas 14Cr 12cm transforme chaque dégustation en une expérience plus agréable ! Sa lame fine et tranchante coupe la viande avec netteté, sans déchirer les fibres. Son acier poudre haut de gamme, son motif damassé et son manche en olivier stabilisé en font un couteau aussi performant qu’élégant, idéal pour une table soignée.

Une lame damassée à la coupe remarquable

La lame de 12cm repose sur une structure damassée de 73 couches. Au centre, un cœur en acier poudre haut de gamme assure la qualité de coupe, tandis que les couches supérieures en acier inoxydable plus doux protègent l’ensemble et forment les motifs visibles sur la lame.

L’acier utilisé au cœur est le 14Cr14V3MoNb, un alliage riche issu de la métallurgie des poudres contenant environ 1,4% de carbone et 14% de chrome. Le carbone favorise un fil fin, capable de pénétrer facilement dans la viande. Le chrome améliore la résistance à la corrosion, un atout pour un couteau utilisé régulièrement à table.

Le traitement thermique sous vide appliqué à la lame permet de mieux contrôler la montée en dureté et d’obtenir une structure homogène. Avec une dureté d’environ 64 HRC, ce couteau à steak damassé conserve une excellente qualité de coupe au fil des repas. Son émouture plate facilite l’entrée dans la chair et permet une découpe régulière, sans effet de sciage excessif.

Un manche en olivier stabilisé très soigné

Le manche en olivier stabilisé apporte une touche naturelle et chaleureuse. La stabilisation du bois améliore sa tenue face à l’humidité et aux variations de température, tout en conservant le charme du veinage. Chaque manche possède ses propres nuances, ce qui rend chaque pièce visuellement unique.

La mitre en acier inoxydable polie apporte du poids à l’avant du manche et crée une liaison nette avec la lame. Entre l’acier et le bois, le triple liseré or et rouge ajoute une note raffinée, parfaitement visible sur une table dressée. Le rivet mosaïque placé au centre du manche complète cette finition décorative.

À l’arrière, le culot biseauté en acier inoxydable accentue la finition haut de gamme. Ce couteau est livré en coffret, pratique pour protéger la lame entre deux utilisations ou pour composer un cadeau autour des arts de la table.

Ce qu'il faut retenir

• Lame 12cm : format idéal pour un usage à table
• Damas 73 couches : esthétique travaillée et structure robuste
• Cœur 14Cr14V3MoNb : acier poudre haut de gamme
• Dureté ±64 HRC : tranchant durable repas après repas
• Traitement thermique sous vide : acier homogène et performant
• Émouture plate : découpe précise et régulière
• Manche en olivier stabilisé : bois renforcé et toucher chaleureux
• Liserés rouge et or + rivet mosaïque : finition raffinée
• Mitre et culot acier inoxydable : équilibre et transition
• Coffret inclus : protection et présentation cadeau

Utiliser et entretenir mon couteau à steak damassé

Utilisez ce couteau sur une assiette classique pour découper les viandes servies à table, en évitant les os et les aliments surgelés. Après usage, lavez-le à la main avec une éponge douce, puis essuyez-le sans attendre. Le lave-vaisselle est à proscrire afin de préserver le tranchant, le damas et le manche en olivier stabilisé.

Une gamme Fukito élégante et performante

La gamme Fukito Olive Damas associe des lames en acier poudre à des finitions décoratives marquées. Le bois d’olivier stabilisé apporte une identité chaleureuse, tandis que les motifs damassés et les détails en inox donnent à chaque couteau une allure haut de gamme. Cette série convient autant aux préparations en cuisine qu’aux belles présentations à table.

Retrouvez tous les couteaux à steak sur Couteauxduchef.com !