Plaque de cuisson De Buyer en inox micro perforée 40x30cm à bords pincés

La plaque de cuisson De Buyer en inox convient pour des utilisations par les professionnels et les particuliers !

Cette plaque de cuisson vous permet de cuire vos préparations salées et sucrées en un rien de temps grâce à ses micro perforations de 3mm de diamètre. L'air circule rapidement et la cuisson est homogène grâce à son épaisseur de 1mm. Les pâtes sont bien croustillantes !

La plaque s'utilise tant à chaud comme à froid pour vous offrir une grande polyvalence. En effet, elle résiste aux températures comprises entre -70°C et +220°C.

À chaud, elle est idéale pour tous les fonds de pâte, qu'elle soit feuilletée, brisée, sucrée ou sablée. Elle convient aussi pour la cuisson de vos pizzas, de vos tourtes, de vos galettes et de tous les pains et viennoiseries.

Vous pouvez l'utiliser au four avec un tapis en silicone ou une feuille de cuisson pour un démoulage facile, mais aussi placez dessus un moule en silicone ou des cercles à pâtisserie en inox.

À froid, la plaque de cuisson refroidit les pâtes sablées et sucrées et permet de faire prendre les bûches et les entremets au congélateur.

Résistante à l'humidité et aux basses températures et combinée avec un tapis en silicone, elle est votre alliée pour le formage à froid des aliments et un démoulage plus facile.

Cette plaque de cuisson mesure 40 x 30 cm et s'adapte donc aux fours ménagers et professionnels. Ses bords sont pincés, retenant ainsi la préparation à l'intérieur et vous assurant une saisie facile.

Faite en inox, la plaque de cuisson est indéformable, robuste et facile à entretenir car elle résiste à la corrosion et passe au lave-vaisselle.

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