Planche à découper CHABRET 40x30cm fabrication française

Un ustensile d'exception, et 100% français ! 

Si souvent négligée et pourtant de première importance, une bonne planche à découper est capable de faire toute la différence dans votre cuisine. En vous offrant un espace dégagé dédié à la découpe, elle vous permet de travailler confortablement, tout en protégeant votre mobilier. En bois, elle permet aussi de protéger vos couteaux en leur offrant une surface tendre où les lames ne s'émoussent pas. Enfin une planche de qualité vous offre une belle opportunité de plat de présentation (par exemple pour l'apéritif).

Etablis depuis  1885 dans la Loire, les ateliers Chabret sont devenus spécialistes dans l'alliance des arts culinaires et du travail du bois. En sélectionnant soigneusement les meilleurs bois de charme dans les forêts du Jura puis en les travaillant selon la technique centenaire du bois dit "de bout", c'est à dire coupé perpendiculairement à la fibre, les artisans Chabret tirent le meilleur de ce matériau. Reconnu depuis toujours pour son excellente dureté, le charme est en effet le bois idéal pour la fabrication d'étaux durables.

La technique du bois "de bout" permet quand à elle de constituer un plan de travail sur lequel les chocs et les griffures subits lors de la découpe s'appliqueront dans le sens de la fibre. La planche ne peut donc ni se fendre ni s'effriter.

C'est cette qualité irréprochable de la conception qui offre à cette planche une hygiène parfaite. Réalisée en suivant les normes NF hygiène alimentaire, ce plan de travail de qualité professionnelle restera toujours lisse et sain, tout en vous offrant un outil confortable et authentique.

Et les plus grands chefs ne s'y sont pas trompés. Séduit, Alain Ducasse équipe les cuisines de ses restaurants à travers le monde de planches et billots Chabret, le grand boucher Hugo Desnoyer a demandé aux artisans Chabret de fournir sa boucherie d'exception du 16ème arrondissement de Paris. Les planches Chabret ont aussi déjà été aperçues à la télévision dans une célèbre émission de cuisine !

Et si ces plans de travail sont irréprochables sur leur qualité, l'esthétique est loin d'être en reste. La noblesse du bois massif, associé au soin des finitions et à un design épuré donnent aux planches Chabret un lustre intemporel. S'intégrant avec harmonie autant dans une cuisine rustique que dans un décor moderne, cette planche deviendra un élément central de votre cuisine, à la fois pratique et élégante.

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

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