Moule à mini cannelés bordelais en silicone De Buyer Elastomoule 20 ou 28 alvéoles

Le moule De Buyer Elastomoule en mousse de silicone vous permet de réaliser rapidement et facilement de délicieux mini cannelés bordelais !

De Buyer vous facilite la vie avec sa gamme de moules à gâteaux Elastomoule. Comme pour les autres modèles de la gamme, le moule pour mini cannelés est en mousse de silicone haut de gamme. Elle contient des micro-bulles d'air qui participent à la bonne répartition de la chaleur dans tout le moule. Pendant la cuisson, les sucs caramélisent et donnent à vos cannelés une belle coloration extérieure : ils sont croustillants et fondants à l'intérieur, un délice ! Vous obtenez un résultat similaire à une cuisson traditionnelle dans un moule en cuivre.

La mousse de silicone contient aussi de la poudre de métal qui rend le moule résistant à des températures de -70°C à +300°C. Vous pouvez donc placer votre moule au four traditionnel ou au bain-marie, ou bien faire prendre votre préparation au congélateur. Le métal permet aussi d'encore mieux conduire la chaleur.

L'intérieur des empreintes est lisse et dispose d'une anti-adhérence naturelle. Le démoulage de vos bouchées est facile et vous ne risquez pas de les abîmer. Avant la première utilisation de votre moule il est tout de même recommandé de le graisser pour renforcer cette anti-adhérence. Veillez aussi à ne pas utiliser d'objets tranchants dans votre moule.

Le moule est disponible en 2 formats :

- 20 mini cannelés : taille d'une empreinte : 3,5 x 3,3 cm; taille du moule : 21 x 17,6 cm; poids : 220g

- 28 mini cannelés : taille d'une empreinte : 3,5 x 3,5 cm; taille du moule : 30 x 17,6 cm; poids : 310g

Nous vous recommandons de laver votre moule à la main même s'il est compatible lave-vaisselle. Une fiche recette élaborée par 7 MOF et/ou champions du monde de pâtisserie est fournie.

Découvrez ici une recette de délicieux cannelés au chocolat !

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