MAC Japanese

Découvrez la gamme Japanese de MAC sur Couteauxduchef.com ! La collection Japanese réunit des couteaux de forme typiquement japonaise : yanagiba, nakiri, ou encore deba. Ces couteaux japonais répondent aux besoins des plus grands chefs de cuisine. Dotés d'une lame au tranchant biseauté, ils respectent les aliments découpés comme le poisson. Aucune saveur n'est perdue, les fibres étant découpées de façon ultra précise. A noter que cette série conviendra uniquement aux droitiers, le tranchant étant asymétrique. La lame des couteaux MAC Japanese est en acier AUS-8, enrichi en carbone, en vanadium et en molybdène. Il est à la fois inoxydable, résistant aux chocs, et permet de garder un tranchant rasoir durablement. Chaque lame subit une trempe Sub Zero, ce qui rend la structure de l'alliage plus fine et limite les risques de casse. L'affutage est réalisé manuellement par un artisan ultra qualifié. Les manches sont réalisés en bois de pakka, un matériau composite alliant du bois laminé et de la résine, ce qui rend le manche résistant à l'humidité et antibactérien. Le couteau MAC Japanese est un excellent choix pour les connaisseurs à la recherche d'un matériel de qualité professionnelle !