En 1898, l'entreprise Berkel invente la trancheuse mécanique, qui utilise le mouvement d'un volant pour fonctionner. Le design des trancheuses Berkel est emblématique, il se distingue notamment par une belle silhouette, moderne tout en étant vintage avec une inimitable couleur rouge vif.
"Berkel est synonyme de perfection, de fiabilité, d'innovation et de durabilité."
Les trancheuses Home Line sont, selon les dires de la marque, une révolution dans le monde des trancheuses électriques ! Elles octroient leur originalité par des lignes essentiellement arrondies et futuristes. Elles disposent de dimensions compactes et ont été développées dans le but d'être exposées dans la cuisine.
La trancheuse électrique Berkel Home Line 200 est largement polyvalente puisqu'elle permet de tout couper : charcuterie, fruits, légumes, pain... Sa couleur rouge est caractéristique de la marque, et porte même le nom de "Rouge Berkel".
Bâtie à partir d'un seul et même moule, elle est conçue dans un alliage spécial d'aluminium. Les pieds sont en caoutchouc pour assurer une stabilité maximale à l'appareil durant l'utilisation. On retrouve également une grande plaque en aluminium qui constitue la base de la trancheuse.
Elle est équipée d'un moteur professionnel d'une puissance de 0,19kW qui lui permet d'obtenir d'excellentes performances de coupe. Ses spécifications électriques sont de 230V et 50Hz. L'appareil s'allume et s'éteint très facilement à l'aide d'interrupteurs à LED haute visibilité. Pour une sécurité supplémentaire, les boutons marche et arrêt sont sous l'indice de protection IP65 qui signifie qu'ils sont entièrement protégés contre la poussière et l'eau.
La lame Ø20cm de cette machine est en acier chromé avec profil professionnel pour réduire au maximum les déchets lors de la coupe et garantir des découpes parfaitement uniformes. Cette même lame dispose de plusieurs positionnements de réglage. En effet, vous avez la possibilité de régler l'épaisseur de coupe au millimètre près de 0 à 20mm. Ce réglage s'effectue grâce au levier d'ouverture situé sur le côté de la machine, qu'il suffit de faire glisser sur la position souhaitée. Toujours concernant la lame, celle-ci est recouverte d'un protège-lame en aluminium qui sécurise le tout.
Lors de la découpe, le déflecteur situé derrière la lame vient faciliter le détachement des tranches pour un meilleur confort d'utilisation. Ce petit volet est fabriqué en acier et est magnétique pour être mis en enlevé facilement. Aussi, le plateau et la lame sont inclinés à 20° et utilisent donc la gravité et le poids de l'aliment pour descendre jusqu'à la lame pour être tranché. Cette configuration vous facilite l'utilisation et vous permet des découpes sans effort. De plus, la machine est conçue de façon ergonomique afin d'améliorer la position de l'utilisateur.
La trancheuse électrique Berkel a également été pensée pour être parfaitement hygiénique et facilement nettoyable. La machine étant fait d'un seul bloc, aucun petit déchet ne peut se coincer. Les courbes de la machine sont également très amples pour faciliter le passage de l'éponge et de votre main. Pour un nettoyage en profondeur du corps de la machine, le plateau se bascule et le pousse-talon se démonte et peut être passé au lave-vaisselle.
De plus, la lame peut aussi être démontée de son socle à l'aide de l'extracteur de lame fourni avec la machine. Ce petit accessoire est grandement pratique puisqu'il vous aide à monter et démonter la lame de la trancheuse d'un geste simple afin de pouvoir correctement la nettoyer. Très simple d'utilisation, il vous suffit d'aligner les trois goupilles de l'extracteur sur les trois trous de la bague de blocage de la lame, de visser les deux molettes et de tourner la poignée de l'extracteur dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Ainsi, la lame est retirée, accrochée à l'extracteur pour vous permettre de nettoyer là où elle est logée habituellement et la lame en elle-même. Il est conseillé de laver celle-ci à la main, en faisant très attention lors de la manipulation et en portant des gants pour éviter toute coupure. Un entretien régulier est très important pour garantir une meilleure durabilité à votre machine !
Finalement, il est également important de prendre soin du tranchant de la lame puisqu'elle peut perdre de son efficacité au fil des utilisations. Pour remédier au problème, il suffit d'équiper la trancheuse de l'affûteur (vendu séparément) et de faire tourner le lame dessus pour l'aiguiser.
Berkel est un choix judicieux à faire si vous souhaitez vous équiper d'une trancheuse électrique autant efficace, pratique et polyvalent qu'esthétique !
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