Couteau Chef 18cm Damas Tojiro SHIPPU

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Retrouvez le couteau de chef Tojiro Shippu pour vous aider dans toutes vos découpes ! Il est le couteau à tout faire par excellence ! On peut s'en servir pour hacher, ciseler ou émincer avec efficacité.

Sa lame est en acier VG10, un alliage japonais résistant disposant d'une très belle réputation dans le monde de la coutellerie. Il a l'avantage de présenter une dureté Rockwell de -+60 HRC, ce qui lui permet de garder son tranchant sur le long terme.

Par la suite, la lame bénéficie d'une jolie impression damas, pour lui ajouter du caractère.

Le lien entre la lame et le manche est fait par une mitre en corne de buffle, de coloris noir. Le tout contraste parfaitement, et donne un côté très traditionnel au couteau. Le manche est conçu en magnolia léger et agréable en main.

Entretien : lavez-le couteau à la main (pas de lave-vaisselle), et ne le faites pas tremper dans l'évier. Une fois lavé, séchez-le avec un chiffon doux et rangez-le dans votre tiroir, sur votre barre aimantée ou bien dans votre bloc couteaux. 

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