Couteau santoku japonais Satake Cutlery Helios 17cm damas 69 couches

Comment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Les couteaux japonais Satake Cutlery Helios sont résistants, performants et agréables à chaque prise en main. Ils sont conçus au Japon, à Seki, par une entreprise fondée au milieu du 20ème siècle par un maître d'armes japonais, qui forgeait des épées de Samouraï. Forte de ces nombreuses années d'expérience, l'entreprise propose désormais des couteaux combinant à la fois un savoir-faire ancestral avec des technologies de pointe, pour un résultat optimal.

Ce couteau Santoku 17cm est le couteau multifonctions de forme japonaise ! Sa lame courbée vous permet de ciseler avec précision vos herbes fraîche, car elle va créer un mouvement de balancier naturel. Vous pouvez aussi hacher, découper...En somme, il est pratique pour bons nombres de découpes !

Sa lame damassée présente un cœur en VG10, un acier de qualité réputé dans le monde de la coutellerie, notamment parcequ'il contient 1% de carbone. Ce taux élevé lui permet d'être beaucoup plus solide sur le long terme, et de garder son tranchant durablement. Il est entouré de 34 couches de damas repliées (d'où un total de 69 car le coeur de lame est compté), soit des aciers durs et doux disposés en alternance à sa surface. Ainsi, en plus de lui offrir un style original, le damas apporte la bonne dose de dureté et de flexibilité à la lame, qui se révèle moins cassante tout en étant bien rigide. Vous pouvez distinguer le logo du fabricant apposé sur la surface de coupe, à droite, preuve de son authenticité.

Le manche est composé en micarta, un matériau composite très intéressant : il résiste à des températures élevées ou encore à l'humidité. Il est conçu à base de résine et de fibres de lin mélangées, pour un rendu entre le noir et le vert fonçé très esthétique (on peut distinguer des stries qui font penser aux veines du bois). Il dispose aussi d'un rivet, et d'un culot en acier qui vient parfaire son équilibre. Sa forme droite le rend très agréable à l'usage, pour les utilisateurs droitiers comme pour les gauchers.

Ce couteau japonais Satake Cutlery est disponible dans un petit coffret cartonné élégant, qui sera parfait pour offrir. Pour entretenir le couteau, passez-le sous l'eau tiède et nettoyez-le avec une éponge et un savon doux. Séchez-le ensuite directement et rangez-le pour ne pas le laisser au contact de l'humidité. Bien sûr, il ne faut pas le passer au lave-vaisselle pour en conserver l'aspect originel.

Ce couteau a donc été étudié et conçu pour répondre aux besoins de tous les chefs, surtout ceux qui recherchent la qualité ! Chaque découpe va devenir un véritable plaisir ! N'hésitez plus et profitez des couteaux Satake Cutlery Helios !