Couteau à saumon professionnel SANELLI Premana lame alvéolée 31cm manche vert

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Ce couteau à saumon 31cm est issu de la série professionnelle SANELLI Premana. Pensée pour tous les professionnels des métiers de bouche tels que les bouchers, les cuisiniers ou les poissonniers, cette gamme de couteaux est d'une belle efficacité, avec une ergonomie décuplée. Voyons en détails les caractéristiques techniques de ce couteau :

Sa lame est conçue en acier inox X50CRMO14, idéale pour résister au milieu professionnel du fait de sa capacité anti-corrosive et de sa résistance aux coups.

Son alliage lui permet d'être légèrement flexible (attention la lame ne se plie pas, mais nous entendons par là qu'elle est plus résistante aux coups du fait de cette délicate flexibilité), pour une utilisation encore plus facile. Sa dureté est comprise entre 54/56 HRC, et est de fait facilement affûtable. Equipez-vous d'un bon fusil à aiguiser et le tour sera joué en quelques minutes.

Son tranchant lisse, son bout arrondi et sa surface alvéolée en font un couteau parfait pour la chair des saumons. Vous découpez avec délicatesse et précision, sans abimer le produit. De plus, les alvéoles sont recommandées pour les aliments humides puisqu'elles augmentent la capacité anti-adhérente de la lame.

Le manche en polymère dispose de plusieurs qualités non négligeables pour une utilisation intensive. Tout d'abord, sa forme spécialement étudiée permet de réduire les TMS (troubles musculosquelettiques) engendrés lors d'utilisations trop poussées. Non toxique, il est conforme aux normes européennes en vigueur en milieu pro et en collectivités.

Ensuite, sa surface est un peu rugueuse pour vous garantir une capacité antidérapante développée. Il résiste bien aux agents corrosifs et à des écarts de température de -40 à +150°C.

Grâce à cela, il pourra être stérilisé ou bien passé au lave-vaisselle, pour une hygiène décuplée et un gain de temps certain. Ajoutons que son coloris vert vous permet de tout de suite lui attribuer une fonction précise, pour éviter toute contamination croisée, et bien différencier votre matériel de celui des autres.

Enfin, le couteau est pafaitement équilibré, pour un usage agréable sur la durée et pour les tâches répétitives.

Ce couteau Sanelli présente donc toutes les caractéristiques recherchées par les professionnels des métiers de bouche : l'efficacité, l'ergonomie et l'hygiène ! N'hésitez plus !

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