Couteau à pain 32 Dumas Thermo Black lame 30cm

Ce couteau à pain 30cm fait partie de la collection Thermo Black de la marque 32 Dumas. Fabriquée en France, cette collection est composée de couteaux de qualité, conçus pour les professionnels des métiers de bouche.

Composé d'une lame en acier inoxydable renforcé à l'azote et d'un manche en élastomère surmoulé, ce couteau possède des propriétés plus qu'intéressantes, apportées par les matériaux utilisés.

Tout d'abord, l'acier inoxydable utilisé confère à la lame une résistance à la corrosion et aux chocs, ainsi qu'un tranchant durable. Cette durabilité est renforcée par la dureté de la lame : 57/59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cela vous permet de couper en tranches propres votre pain, qu'il soit dur ou mou.

Ensuite, le manche en élastomère est obtenu grâce au procédé du surmoulage. Cette technique consiste à injecter l'élastomère dans un moule afin qu'il entoure la soie du couteau. Cela réduit le nombre d'interstices qui peuvent exister entre la lame et le manche et donc le risque d'accumulation de résidus : hygiène assurée !

Enfin, de forme ergonomique, le manche facilite l'utilisation de ce couteau à pain. En effet, la prise en main offerte est optimale. De plus, le matériau utilisé créé une antidérapance qui conforte la préhension. Ajoutons à cela la garde et le corbin développés : sécurité décuplée !

La marque 32 Dumas conseille fortement un lavage à la main suivi d'un séchage au chiffon doux pour l'entretien de ce couteau. Cela afin de préserver l'état général du couteau et le tranchant de la lame.

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