Couteau d'office kiritsuke Kai Shun Classic damas lame 9cm

Un couteau Kai efficace au quotidien

Les couteaux KAI Shun Classic sont conçus pour répondre aux attentes des professionnels de la cuisine ainsi que des amateurs de couteaux de qualité !

Doté d'une lame damassée, ce couteau japonais présente une structure avec un noyau en acier rigide qui est enveloppé par plusieurs couches d'acier plus douces. Avec ses 32 couches d'acier superposées, cette lame offre un équilibre idéal ! Des motifs damassés ornent élégamment toute sa surface.

Le noyau en acier VGMAX, enrichi en carbone et en cobalt, garantit à la lame une grande solidité et une résistance accrue à la corrosion. Pour obtenir un tranchant convexe, chaque lame a été façonnée avec précision avant d'être affûtée à la main pour un fil de coupe optimal.

Avec une dureté d'environ 61HRC sur l'échelle de Rockwell, ce couteau d'office nécessite peu d'aiguisage, offrant ainsi un tranchant durable sur le long terme !

Le manche ergonomique et solide

Le manche de ce couteau de cuisine japonais est fabriqué en pakkawood noir, une matière composite issue de bois laminé et de résine. Cette composition confère à ce matériau des propriétés antibactériennes ainsi qu'une grande résistance aux variations de température et à l'humidité. Sa forme ergonomique en "D" assure une prise en main confortable, épousant parfaitement les contours de votre main pour une manipulation aisée et précise.

Ce couteau japonais marie harmonieusement praticité et esthétique. Le bois sombre offre un motif de veinage unique, ajoutant une touche d'élégance tout en conservant un aspect sobre. Inspiré des katanas traditionnels des samouraïs japonais, le design du manche incarne l'artisanat japonais tout en répondant aux exigences contemporaines.

En combinant tradition, technique et design moderne, ce couteau de cuisine convient aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs passionnés de cuisine !

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