Couteau à dénerver Fischer Profinox HACCP 20cm manche surmoulé rose

Une lame précise pour dénerver les viandes

Le couteau à dénerver Fischer Profinox HACCP rose accompagne les professionnels de la boucherie et les passionnés de cuisine dans les préparations exigeantes. Sa lame de 20cm permet de travailler avec précision autour des nerfs et des parties grasses. Son manche adhérent assure une bonne maîtrise du geste, tandis que l’affûtage final robotisé garantit un tranchant efficace dès la première utilisation !

Confort et maîtrise au quotidien

La lame en acier inoxydable Nitrocut NCV50 présente une dureté de 54 HRC. Elle offre un bon équilibre entre précision, robustesse et facilité d’entretien. Sa longueur de 20cm convient aux découpes régulières et aux gestes techniques nécessitant finesse et contrôle.

L’affûtage final fait au robot permet d’obtenir une découpe nette, idéale pour retirer les nerfs et préparer les pièces de viande avec davantage de fluidité. Le manche surmoulé en polypropylène renforcé en fibre associe légèreté, confort et adhérence. Sa conception antibactérienne répond aux contraintes d’une utilisation professionnelle.

La garde large forme une séparation sécurisante entre la main et la lame. Elle favorise une prise en main stable, même lors des préparations répétées.

• Lame de 20cm en acier inoxydable Nitrocut NCV50
• Dureté de 54 HRC : bonne tenue du tranchant
• Manche antibactérien en polypropylène renforcé en fibre
• Garde large : prise en main sécurisée
• Conforme aux exigences HACCP
• Compatible lave-vaisselle
• Fabriqué en France

Une hygiène simple après chaque usage

La gamme Profinox a été développée par Fischer pour répondre à la réglementation internationale concernant les denrées alimentaires et aux exigences HACCP. Compatible lave-vaisselle, ce couteau professionnel à dénerver se nettoie facilement. Pour préserver son tranchant, un lavage à la main suivi d’un séchage immédiat reste recommandé.

Fischer, fabricant français

Fischer fabrique en France des couteaux destinés aux professionnels des métiers de bouche et aux cuisiniers exigeants. La gamme Profinox associe ergonomie, hygiène et efficacité pour accompagner les gestes techniques du quotidien.

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