Couteau de chef chinois Wüsthof Ikon forgé 18cm en bois de grenadille

La découpe de vos aliments version haut de gamme grâce au couteau de chef chinois Wüsthof Ikon !

Une très haute lame adaptée à de nombreux aliments

La haute lame de ce couteau de chef chinois convient parfaitement à la découpe d'aliments mous comme les fruits, les légumes, les herbes aromatiques, le poisson sans arête et la viande crue sans os. Son utilisation étant plus technique que celle d'un couteau de chef ou d'un couteau santoku, ce couteau 1010531818 s'adresse donc aux cuisiniers expérimentés, amateurs comme professionnels.

Mesurant 18cm de long, la lame est faite en acier inoxydable X50CrMoV15 robuste et résistant à la corrosion. Avec une dureté de près de 58 HRC, le tranchant rasoir de la lame se conserve durablement tout en étant facile à entretenir.

Cette lame est forgée par Wüsthof à partir d'un seul morceau d'acier à l'aide d'une presse après avoir été chauffée à très haute température. Cette technique demande aux couteliers de la marque précision et expertise, afin de vous offrir une lame pleine soie robuste.

Le couteau de chef chinois présente un très bon équilibre grâce à sa double mitre qui répartit uniformément son poids à l'arrière et à l'avant. Enfin, la hauteur de la lame évite à vos doigts de glisser sur le fil pour une utilisation en toute sécurité.

Un manche occidental en bois de grenadille de luxe

Ce couteau de chef chinois a un manche de forme ovale offrant ergonomie et confort lors des utilisations. Épousant la forme de votre main, cette forme de manche occidental réduit la fatigue liée à une utilisation intensive. Le couteau trouve ainsi sa place chez les professionnels et les particuliers.

Le manche est fabriqué en bois de grenadille africain qui est une essence rare et luxueuse. Provenant d'une exploitation durable et réglementée, ce manche offre un visuel unique au couteau. En effet, sa teinte sombre et son veinage plus clair dépendent de la partie du bois prélevée. De plus, la grenadille est très dense et rend le manche robuste et résistant en milieu humide.

Les plaquettes de bois sont solidement fixées au couteau grâce à trois rivets en inox, ce qui lui assure une parfaite stabilité. Vous avez ainsi le plein contrôle de votre couteau.

Nous vous conseillons de laver votre couteau à la main avec une éponge douce, en prenant soin de ne pas passer le manche sous l'eau. Ensuite, séchez-le bien avec un torchon propre.

De nombreux couteaux de chef chinois sont disponibles chez Couteauxduchef !