Couteau santoku alvéolé 18cm 32 Dumas Signature manche en micarta

Le couteau santoku 18cm Signature par 32 Dumas est l’outil indispensable en cuisine !

Un couteau santoku avec une conception robuste

Idéal pour hacher, émincer et trancher avec précision, ce couteau santoku est un incontournable pour les cuisiniers exigeants. Inspiré de la coutellerie japonaise, il se distingue par sa lame large et alvéolée, qui limite l’adhérence des aliments et facilite chaque découpe. Sa grande polyvalence en fait un allié parfait pour la préparation des viandes, poissons et légumes, garantissant fluidité et efficacité en cuisine.

Forgé d’un seul bloc d’acier inoxydable français 4116N enrichi en azote, ce couteau offre une résistance à la corrosion et une solidité remarquable. Grâce à sa lame pleine soie, ce couteau 100% forgé bénéficie d’un équilibre parfait pour un confort d’utilisation optimal !

Avec une dureté de 58-60 HRC sur l’échelle de Rockwell, il conserve son tranchant plus longtemps et reste facile à affûter. Les alvéoles présentes sur la lame réduisent l’adhérence des aliments, offrant un confort maximal, notamment pour les découpes fines et précises.

Le manche en micarta noir combine à la fois élégance et solidité. Ce matériau composite de haute résistance est obtenu en superposant plusieurs couches de lin, ensuite compressées avec de la résine. Ce procédé confère au manche durabilité et stabilité, tout en offrant un aspect naturel unique, sublimé par les veinures qui se dessinent à sa surface.

Conçu pour offrir un confort optimal, ce manche ergonomique s’adapte aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers, permettant une utilisation prolongée sans fatigue !

Trois rivets solides assurent une fixation robuste de la lame pleine soie au manche, garantissant une grande stabilité. La mitre en inox, située entre la lame et le manche, renforce l’équilibre du couteau tout en arborant le logo gravé de 32 Dumas, symbole d’un savoir-faire coutelier d’exception.

L’héritage 32 Dumas : un savoir-faire depuis 1532

Depuis près de cinq siècles, la marque 32 Dumas perpétue la tradition de la coutellerie française en alliant artisanat et innovation. Installée à Thiers, capitale historique de la coutellerie, elle conçoit des couteaux qui allient design, performance et durabilité, répondant aux attentes des professionnels comme des passionnés de cuisine !

Présenté dans un coffret premium recyclable, ce couteau français haut de gamme est accompagné d’un protège-lame en cuir végétal, idéal pour le ranger en toute sécurité ou pour l’offrir à un amateur de cuisine.

Pour garantir la longévité de votre couteau de cuisine, il est important de le nettoyer à la main avec une éponge douce, puis de bien le sécher immédiatement après usage. L’utilisation du lave-vaisselle est déconseillée, car elle pourrait endommager la lame et le manche. Pour une protection optimale, rangez toujours votre couteau dans son protège-lame après chaque utilisation.

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