Couteau pliant artisanal Capuchadou acier sandvik manche bois d'olivier 12cm

A savoir que le modèle Capuchadou est l'ancêtre du couteau Laguiole. Il est considéré comme le couteau typique des bergers d'autrefois en Aubrac. Ces derniers s'en servaient au quotidien, pour prendre soin des bêtes, préparer le repas...Le couteau que nous vous proposons ici est une réinterprétation de ce modèle authentique, par l'entreprise FONTENILLE PATAUD GILLES. Il est entièrement fabriqué de façon artisanale.

Elle est spécialisée dans la fabrication de couteaux traditionnels haut de gamme. Ce fabricant  propose un catalogue de produits très varié, utilisant des matériaux nobles : ébène, ivoire, noyer...Leur qualité et leur design renferment tous les secrets de l'artisanat. FONTENILLE PATAUD GILLES ravira les clients à la recherche d'un produit Made in France fait à la main.    

Ce couteau pliant Capuchadou 12cm possède une lame en acier inoxydable Sandvik 12c27, qui est notamment résistante au devant de la corrosion (grâce à son taux de chrome de 13,6%). Son taux de carbone (0.6%) confère à cet alliage une dureté importante de 57HRC sur l'échelle de Rockwell. La qualité de cet acier évite d'une part les aiguisages trop courants et conserve d'autre part une découpe de qualité pendant une longue période. 

Adapté pour les découpes en extérieur, cet outil peut être aussi utilisé en intérieur. Sa polyvalence vous permet de découper aussi bien des aliments, comme la viande, que des matériaux d'extérieurs comme de la cordelette. Sa lame est de forme Clip Point. Elle possède un dos coupé vers le bout, ce qui lui donne une pointe fine capable de percer facilement et surtout de se faufiler dans différents endroits étroits. 

Avec ce couteau pliant, la découpe n'aura plus de mystère pour vous. 

Ce couteau est doté du système d'ouverture Nail Nick. L'entaille au bout de la lame permet d'ouvrir le couteau avec son ongle. 

Son manche est fin mais devient courbé et plus large vers le bout du couteau, afin d'épouser la forme de votre main. Le but étant d'avoir une prise en main plus agréable. Décoré en bois d'olivier, il est réputé pour être un bois antibactérien. Le bois d'olivier est très clair. Ces veines sont uniques sur chaque couteau. Il est complété par une mitre en acier inoxydable massif, qui vient mettre en valeur le dos du manche, ciselé à la main.

Retrouvez toute la gamme de couteaux pliants Fontenille Pataud Gilles disponibles sur notre site Couteauxduchef.com !