Couperet à légumes japonais Global Sai M06 lame martelée 15cm

Depuis plus de 30 ans, Global se sert de son expérience et de son savoir-faire pour élaborer des couteaux design qui répondent aux critères des cuisines professionnelles. Les couteaux Global sont désormais reconnus comme référence dans le monde la gastronomie ! On les retrouve aussi souvent dans les émissions de cuisine.

Ce couperet à légumes Global Sai dont la lame est en acier de qualité CROMOVA 18 présente un tranchant redoutable et tenace ! Vos découpes sont remarquablement plus nettes et régulières, pour des aliments préservés et une utilisation sans effort !

Composée de 3 couches d'acier : une couche dure entourée d'une couche d'acier doux sur 2 côtés, la lame est dite San Mai, vous offrant une dureté comprise entre 56 et 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. De plus, la finition martelée vous permet de profiter des microbulles d'air créées par les alvéoles pour bénéficier de découpes plus nettes tout en proposant un esthétisme raffiné.

Ainsi, avec le couperet Global vous pourrez découper vos légumes de façon nette et précise, pour par exemple réaliser des woks d'exception.

Le manche est étudié pour être ergonomique et agréable sur la durée. Sa forme s'adapte parfaitement à toutes les paumes. Les 7 points sur le long du manche font référence aux 7 vertus Samouraï (la loyauté, le sens du devoir, le courage en font partis).

Dessiné par Komin Yamada, célèbre designer de la marque, ils sont la combinaison parfaite entre raffinement, modernité, tradition et efficacité !

La gamme Sai de Global est à découvrir sur Couteauxsurchef.com !