Couteau désosseur pointe large 15cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Cette série de couteaux Sandvik répond parfaitement aux exigences des professionnels en matière de boucherie ! En effet, ils sont fonctionnels et restent performants sur la durée.

La lame mesure 15cm et bénéficie d'une pointe large. Elle est spécialement adaptée pour travailler efficacement par exemple sur la viande de porc grâce à sa rigidité. Elle a été conçue en acier inox haut de gamme, l'acier 12C27, plus couramment appelé acier suédois Sandvik (SWE-STEEL). Il est très résistant puisqu'il atteint une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il offre également une qualité de coupe exceptionnelle et une tenue de fil plus importante que celle des aciers standards. Autre atout, la fréquence d'affûtage est divisée par 2, du fait de son tranchant naturel très marqué.

Le manche vous séduira pour le confort qu'il procure à chaque utilisation. Il est réalisé en polypropylène, un polymère étanche, et recouvert à plus de 80% par un élastomère assez souple pour apporter la propriété antiadhérente. Ce manche vous permet de travailler de façon intense et pour une longue durée sans riper jusqu'à la lame grâce aux striures antidérapantes. Il est également très hygiénique puisqu'il possède un revêtement antibactérien et sa forme ergonomique s'adapte à toutes les tailles et formes de mains. 

Léger et maniable, il diminue la sensation de fatigue et donc l'apparition des TMS (Trouble Musculo Squelettique).

Ainsi, ce couteau à désosser deviendra votre meilleur allié pour débiter vos belles pièces de viandes en toute simplicité !

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