Couteau à désosser pro Giesser lame droite rigide 12cm 3165

Ce couteau à désosser 12cm est conçu par Giesser dans la ville de Winnenden. Ces couteaux sont spécifiquement créés pour les besoins des bouchers.

La lame est en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, ce qui lui permet de bien résister à la corrosion Grâce au polissage miroir, la surface de la lame est parfaitement lisse. Ainsi, la lame est plus facile à laver et la rouille ne peut pas d'incruster.  La lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, ce qui améliore considérablement la tenue de coupe.

La lame est parfaitement adaptée à la vie en cuisine professionnelle : elle résiste aux chocs, à la corrosion et est facile à affûter. D'une dureté de 56 HRC, vous pouvez affûter facilement la lame au fusil à aiguiser au quotidien. 

Plusieurs étapes d'aiguisage sont nécessaires pour obtenir le tranchant final : une meule hyper précise aiguise le tranchant, puis chaque lame est confiée à un maître affûteur qui finit l'affûtage à la main.

Le manche de coloris noir est conçu en thermoplastique, un matériau hygiénique (antibactérien), facile d'entretien. La garde développée va venir sécuriser vos doigts pour une utilisation sans danger !

A la fin de chaque utilisation, passez le couteau au lave-vaisselle pour gagner du temps au nettoyage.  

Ce couteau à désosser 12cm Giesser sera votre meilleur allié en boucherie !

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