Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 17cm manche noir

Fischer est un fabricant français de renom, qui conçoit des produits ergonomiques et de qualité. Dans le but de répondre aux besoins des professionnels, Fischer propose une gamme de couteaux HACCP, répondant aux normes alimentaires en vigueur. Tous les couteaux de la gamme peuvent être utilisés en boucherie, charcuterie et collectivités.

Ce couteau à désosser en fait partie et vous permet de travailler efficacement sur la durée ! Il est parfait pour retirer la viande des os sur des viandes rouges et des volailles, mais aussi pour retirer les nerfs et la graisse sans abîmer les chairs.

Sa lame de 17cm est conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15, un acier plus dur que les aciers standards et qui tient l'aiguisage plus longtemps. Il est donc robuste et durable pour de nombreuses utilisations. Il s'agit aussi d'un alliage qui résiste particulièrement bien à la corrosion et aux chocs.

Son affûtage final est réalisé grâce à une machine spécialisée hautement performante. La lame présente ainsi une qualité de coupe exceptionnelle dès la première utilisation, ce qui est appréciable pour gagner du temps dans son travail.

Le manche noir est en polypropylène, un polymère très résistant aux chocs et aux changements thermiques. Il est aussi antibactérien, ce qui vous assure un matériel hygiénique. Sa prise en main est intuitive et agréable sur le long terme, un atout non négligeable lorsque l'on travaille pendant des heures avec le même matériel.

Son coloris vous permet de le différencier du matériel de vos collègues, ou bien de lui attribuer une fonction précise pour éviter les contaminations croisées. Enfin, sa garde développée assure plus de sécurité à l'ensemble de la pièce. Elle bloque vos doigts qui ne doivent pas entrer en contact avec la lame.

Vous pouvez aussi retrouver tous les couteaux de la marque Fischer sur Couteauxduchef !