Couteau à saigner/découper Victorinox Fibrox lame alvéolée inox

La marque suisse Victorinox propose depuis 1884 des couteaux de renommée et d'une qualité inimitable ! Ce couteau à saigner/découper est idéal pour les professionnels des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, traiteurs...) à la recherche d'un couteau fonctionnel comme celui-ci afin d'optimiser les découpes.

Ce couteau est idéal pour trancher tous les morceaux de viandes rouges, quelles que soient leurs tailles et épaisseurs. Il vous assure un tranchant régulier et agréable afin de donner à vos pièces la forme de votre choix !

Sa lame épaisse et pointue permet de piquer en profondeur dans la chair afin d'en extraire le maximum de sang. Grâce à son aspect flexible, elle épouse au mieux la forme de vos morceaux. Fabriquée en acier inoxydable 18/10, elle vous garantit une qualité et hygiène irréprochables ainsi qu'une résistance à la corrosion. Ses alvéoles permettent aux chairs de ne pas accrocher à la lame.

Son manche est conçu en fibrox de couleur noire. Ce dernier possède la particularité de ne pas brûler et de ne pas adhérer. Il vous procure une prise en main confortable, que vos mains soient sèches ou humides. Le fibrox répond parfaitement aux normes d'hygiène de la restauration puisqu'il est stérilisable. Afin de le nettoyer rapidement et efficacement, vous pouvez passer votre couteau au lave-vaisselle sans risque de l'abîmer !

Ce couteau à saigner/découper est disponible en 2 tailles de lames :

- 20cm

- 25cm

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