Couteau de boucher pro Giesser lame alvéolée 21cm 4005

Ce couteau de boucher 21cm alvéolé est conçu à Winnenden, en Allemagne par le fabricant spécialisé dans la production de couteaux professionnels, Giesser. Ces couteaux sont spécialement étudiés pour un usage en boucherie professionnelle.

Sa lame bénéficie d'un polissage miroir, une technique qui la rend parfaitement lisse évitant aux bactéries de proliférer sur sa surface, et facilite donc grandement le nettoyage. L'acier utilisé est enrichi en chrome et molybdène, un avantage pour lutter contre la corrosion. Pour prolonger la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne.

Pour entretenir le tranchant, équipez-vous d'un fusil à aiguiser à taillage fin ou extra fin et affûtez la lame avant chaque utilisation ! Lorsque la lame sera émoussée, utilisez un aiguiseur plus abrasif un fusil diamant ou une pierre à aiguiser.

Pour ce qui est de l'aiguisage final, une meule pré aiguise chaque lame, puis un maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un tranchant toujours meilleur.

Le manche de coloris noir est antiglisse, ce qui évitera à votre main de riper sur la lame. Il est conçu en matériau synthétique de type gomme dure. Il reste confortable même en usage intensif. La garde est développée pour une sécurité supplémentaire.

Passez votre couteau au lave-vaisselle pour gagner du temps au nettoyage ! Ce couteau répond aux préconisations sur la sécurité des aliments (HACCP).

Ce couteau de boucher alvéolé 21cm Giesser est un indispensable pour tous les bouchers professionnels !

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