Couteau d'office 9cm Hakami Ajisai lame San Maï manche pakkawood noir et gris

Le couteau d'office Hakami Ajisai accompagne les préparations qui demandent précision et maniabilité !

Une lame compacte et précise

La lame de 9cm adopte un profil office, une forme particulièrement adaptée aux travaux de précision. Elle permet de peler une pomme, retirer les extrémités d’un légume, détailler une échalote ou réaliser de petites découpes directement sur une planche. Son tranchant lisse favorise une coupe régulière, sans effet dentelé, pour accompagner différentes préparations culinaires.

Fabriquée en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, elle offre une composition conçue pour associer dureté, résistance à la corrosion et facilité d’entretien. La finition San Maï désigne une construction en plusieurs couches de métal, reconnaissable à ses lignes visibles sur la lame. Cette conception donne au couteau une apparence travaillée tout en renforçant son identité de couteau de cuisine.

Avec une longueur totale de 20,5cm, l’ensemble reste équilibré et facile à contrôler. Son format convient aux gestes courts, aux découpes rapprochées et aux préparations nécessitant de la précision.

Un manche Pakka confortable

Le manche est réalisé en Pakka, un matériau composé de fibres de bois imprégnées de résine. Cette fabrication lui apporte une bonne stabilité et une surface adaptée à un usage régulier en cuisine. Sa couleur noire et grise s’accorde avec la finition San Maï de la lame, pour une présentation sobre et contemporaine.

Sa forme ovale épouse naturellement la paume et permet de maintenir le couteau avec contrôle pendant les petits travaux de découpe. Cette forme convient aux prises en main variées, selon que vous travaillez en appui sur une planche ou directement au-dessus d’un récipient. Le manche contribue également à l’équilibre général de cet ustensile de cuisine, grâce à un format compact qui limite la fatigue lors des préparations répétées.

Ce couteau office peut compléter un couteau de chef ou un santoku dans une batterie de cuisine. Il prend en charge les tâches qui nécessitent une lame courte, maniable et facilement dirigeable.

Ce qu'il faut retenir

• Lame de 9cm : facilite les découpes minutieuses
• Acier 10Cr15CoMoV : associe dureté et résistance à la corrosion
• Construction San Maï : apporte une belle finition
• Tranchant lisse : réalise des coupes régulières et propres
• Profil office : convient aux fruits, légumes et petits aliments
• Manche en Pakka : offre une surface stable et agréable
• Forme ovale : améliore le contrôle pendant les découpes

Conseils d'utilisation et d'entretien

Utilisez ce couteau de cuisine sur une planche en bois ou en matière souple afin de préserver le tranchant. Évitez les aliments congelés, les os et les découpes sur des surfaces dures. Nettoyez la lame à la main avec une éponge douce, puis séchez-la immédiatement. Le lavage au lave-vaisselle est déconseillé pour préserver l’acier, la finition San Maï et le manche en Pakka. Rangez-le dans un bloc, une barre aimantée ou une protection adaptée. Un affûtage régulier sur une pierre permet de conserver une coupe efficace.

Hakami, des couteaux pensés pour la précision

La marque Hakami propose des couteaux de cuisine au style japonais, conçus pour accompagner les préparations quotidiennes avec précision et confort. Ses modèles associent des lames en acier comme le 10Cr15CoMoV, des finitions San Maï et des manches en Pakka aux formes ergonomiques. La gamme s’adresse aux cuisiniers à la recherche d’un ustensile de cuisine maniable, esthétique et adapté aux découpes variées, de l’épluchage au travail minutieux des fruits et légumes.

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