Couteau d'office 9cm Hakami Sakura lame martelée et manche pakkawood marron

Le couteau d’office Hakami Sakura accompagne les préparations qui demandent précision et contrôle !

Doté d’une lame de 9cm, il convient à l’épluchage, au parage des fruits et légumes, ainsi qu’aux découpes minutieuses. Sa construction San Maï et sa finition martelée lui donnent une identité visuelle marquée, tout en conservant une grande polyvalence au quotidien. Son manche marron en Pakka complète cet ustensile de cuisine avec une prise en main confortable et stable.

Une lame précise et texturée

La lame de ce couteau office mesure 9cm pour une longueur totale de 20,5cm. Son profil office et son tranchant lisse sont adaptés aux gestes précis : éplucher une pomme, retirer les parties abîmées d’un légume, détailler une échalote ou réaliser des découpes fines sur de petites pièces.

Elle est fabriquée en acier 10Cr15CoMoV, utilisé ici comme cœur de lame dans une construction San Maï à trois couches. Cette structure consiste à protéger l’acier central par deux couches externes, afin d’associer dureté, résistance et souplesse de la lame.

La finition martelée crée une surface irrégulière sur la lame. Cette texture limite le contact entre l’acier et les aliments pendant la coupe, ce qui facilite leur détachement. Elle apporte également un aspect authentique à ce couteau lame San Maï. Le tranchant lisse favorise des coupes propres, sans déchirer les chairs tendres des fruits ou des légumes.

Un manche confortable au quotidien

Le manche est réalisé en Pakka marron, un matériau composite couramment utilisé en coutellerie pour sa stabilité et sa résistance à l’humidité. Sa forme ovale épouse naturellement la paume et convient à une utilisation prolongée en cuisine. Elle permet de maintenir le couteau avec précision lors des mouvements courts et contrôlés.

Le Pakka offre également une surface agréable au toucher. Son coloris marron s’accorde avec la finition martelée de la lame et apporte une note chaleureuse à l’ensemble. La conception du manche facilite les prises variées, que la découpe soit effectuée en tenant l’aliment sur une planche ou directement dans la main, pour les opérations adaptées à cette position.

Grâce à son format compact, ce couteau en acier se manipule facilement autour des fruits, des légumes et des petits aliments. Il complète naturellement un couteau de chef ou un santoku pour les tâches qui nécessitent davantage de finesse. Sa longueur totale de 20,5cm conserve un bon équilibre entre maniabilité et confort d’utilisation.

Les atouts du couteau

• Acier 10Cr15CoMoV : cœur de lame conçu pour offrir un tranchant précis
• Construction San Maï trois couches : association équilibrée entre dureté et souplesse
• Finition martelée : réduit l’adhérence des aliments sur la lame
• Tranchant lisse : réalise des découpes nettes et régulières
• Lame de 9cm : facilite les travaux de précision
• Profil office : convient à l’épluchage et aux petites découpes
• Manche en Pakka marron : apporte stabilité et confort en main
• Forme ovale : accompagne naturellement la prise en main
• Longueur totale de 20,5cm : offre une bonne maniabilité

Conseils d'utilisation et d'entretien

Utilisez ce couteau de cuisine sur une planche en bois ou en matière synthétique souple. Évitez les surfaces en verre, en pierre ou en céramique, susceptibles d’abîmer le tranchant. Nettoyez la lame à la main avec une éponge douce, de l’eau tiède et un détergent non abrasif. Séchez-la immédiatement après le lavage afin de préserver son aspect et ses performances. Rangez-le dans un bloc, sur une barre aimantée adaptée ou avec une protection de lame. Pour conserver son efficacité, procédez régulièrement à un affûtage avec une pierre appropriée.

La coutellerie Hakami

Hakami est une marque développée autour de la coutellerie japonaise et de la précision en cuisine. Son univers s’articule autour de plusieurs gammes inspirées de fleurs emblématiques du Japon : Sakura évoque la fleur de cerisier, Tsubaki le camélia et Ajisai l’hortensia. La gamme Sakura associe des lames San Maï à une finition martelée et des manches en bois de Pakka.

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