Couteau nakiri 17cm Fukito Ébène Damas martelé

Le nakiri damassé Fukito taillé pour les légumes

Le couteau nakiri Fukito 17cm Ébène Damas martelé est un allié de choix pour les amoureux de la cuisine végétale. Conçu pour trancher, émincer et ciseler les légumes avec fluidité, ce couteau séduit par son équilibre, son tranchant précis et son allure raffinée. Sa lame damassée martelée, son manche en bois d’ébène et ses finitions soignées en font un couteau aussi fonctionnel qu’élégant.

Une lame damassée équilibrée et performante

Ce nakiri damassé Fukito possède une lame de 17cm conçue selon une structure en acier damassé. Le cœur de la lame  est fait en acier inoxydable 10CR15COMOV, un alliage robuste qui contient près de 1,05% de carbone pour la dureté, et 15% de chrome pour la résistance à la corrosion.

Une telle composition permet à la lame d'atteindre une dureté d’environ 60 HRC, assurant un bon maintien du fil tout en conservant une certaine flexibilité à l’usage. Le tranchant peut ainsi être aiguisé finement, pour des coupes nettes et précises.

Autour du noyau, 66 couches d’acier inoxydable plus souple servent à la fois à protéger la lame et à offrir un effet visuel remarquable. La partie supérieure martelée contraste joliment avec les lignes ondulées du damas, tout en limitant l’adhérence des aliments pendant la coupe.

L'émouture plate de la lame rend ce nakiri ambidextre, adapté aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Un manche en ébène pour une prise en main confortable

Le manche du couteau nakiri Fukito est fabriqué en bois d’ébène, une essence noble dense et naturellement résistante à l’humidité. Ce bois précieux, reconnaissable à sa teinte sombre profonde, offre un toucher lisse et raffiné, parfait pour un usage prolongé.

Il est taillé en ovale, ce qui convient à toutes les tailles de main et assure une prise en main ambidextre stable. Ce manche est toujours confortable.

Une bague en laiton ajoute une touche esthétique tout en solidifiant la jonction lame/manche. La mitre et le culot du couteau sont en acier inoxydable, ils garantissent un bon équilibre général du couteau et une grande robustesse dans le temps au tout.

En résumé : un tranchant net et un style affirmé

• Lame 17cm en acier damassé 67 couches : tranchant et esthétique
• Noyau en acier inoxydable 10CR15COMOV : performant et anticorrosion
• Dureté 60 HRC : bon équilibre coupe/résistance
• Finition martelée + damas : visuel raffiné et coupe fluide
• Manche en bois d’ébène : durabilité et toucher agréable
• Forme ovale : confort et ergonomie
• Bague en laiton + mitre et culot en inox : élégance et stabilité

Utiliser et entretenir mon couteau nakiri

Pour conserver toute l’efficacité de votre nakiri damassé Fukito, lavez-le à la main avec une éponge non abrasive et un savon doux. Ne le laissez pas tremper et ne le mettez pas au lave-vaisselle. Une fois nettoyé, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec, idéalement dans son coffret, un bloc ou sur une barre magnétique.

Fukito : le soin des finitions pour des couteaux performants

Les couteaux Fukito sont produits dans la province de Guangdong, en Chine méridionale, une région réputée pour son savoir-faire coutelier depuis plusieurs décennies. La marque associe des des matériaux durables, comme l'acier 10CR15COMOV ou le bois d’ébène, à des finitions précises et élégantes (martelage, damas, jonction inox/laiton). Ce soin porté à chaque détail garantit des couteaux fiables, agréables à manier et esthétiques.

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