Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

Si vous êtes à la recherche d'un couteau japonais martelé à la lame originale, la gamme Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime est faite pour vous ! Ces couteaux de cuisine japonais sont fabriqués par l'artisan Yoshimi Kato, un forgeron japonais de renommée ayant fait son apprentissage auprès de célèbres maîtres couteliers. Ses couteaux SG2 sont forgés au Village Coutelier de Takefu, un endroit prestigieux pour les forgerons. Le couteau kiritsuke de cette gamme dispose d'une lame avec une structure en San Maï dont le noyau est conçu en acier poudre SG2. Cet alliage est enrichi en carbone et atteint une dureté de 63HRC Rockwell pour un tranchant durable et performant ! Ce couteau artisanal japonais présente un martelage original sur la surface de sa lame, en forme de "v". C'est un style unique pour un couteau traditionnel ! Le manche du couteau bunka est fabriqué en bois de rose et est complété d'une mitre en pakkawood clair. Ce manche est taillé de forme octogonale pour un usage ambidextre et une prise en main ergonomique ! Retrouvez d'autres couteaux japonais aux designs originaux sur Couteauxduchef.com !