Teruyasu Fujiwara Maboroshi

Vous êtes à la recherche d'un couteau japonais au design authentique et avec du caractère ? Les couteaux Fujiwara Maboroshi sont faits pour vous ! Fabriqués par le forgeron japonais Teruyasu Fujiwara à Tokyo, ces couteaux japonais de cuisine sont forgés artisanalement par un expert de la coutellerie qui travaille minutieusement sur chaque modèle. Ainsi, retrouvez des couteaux de chef japonais ou des couteaux sujihiki de haute qualité ! La lame de ces couteaux artisanaux est conçue en structure San Maï avec un cœur en acier japonais Shirogami 1, un alliage composé de 1,3% de carbone pour atteindre une dureté de 62HRC sur l'échelle de Rockwell. Avec cette rigidité élevée, le tranchant de votre couteau de cuisine japonais est performant et son fil de coupe est durable sur le long terme. D'ailleurs, il reste facile à aiguiser à la pierre à aiguiser lorsque cela devient nécessaire. La lame de ce couteau artisanal dispose d'une finition Nashiji pour un aspect brut, sa surface est martelée pour encore plus de caractère ! Le manche de ce couteau japonais artisanal est en bois de pakka robuste et résistant, il est de forme occidentale pour une prise en main ergonomique et ambidextre. Il est renforcé par 3 rivets qui maintiennent la lame pleine soie bien en place. Ces couteaux Fujiwara conviennent à tous les cuisiniers alors n'hésitez plus !