Hatsukokoro Shirasagi
Les couteaux japonais Hatsukokoro Shirasagi incarnant le savoir-faire millénaire des artisans de l'archipel nippon sont disponibles sur Couteauxduchef.com ! Ces couteaux de cuisine japonais, forgés avec précision, se distinguent par leur lame en San Maï, une technique avec un acier à trois couches qui allie tranchant et durabilité. Leur noyau est en acier Aogami #2, riche en carbone (1,2 %), garantissant une rétention de coupe remarquable avec une dureté de 62HRC sur l’échelle Rockwell. Parfait pour des coupes nettes et précises, votre couteau artisanal japonais offre un tranchant unilatéral de haute qualité, idéal pour les chefs et les passionnés de cuisine. L’aspect de votre couteau brut de forge, agrémenté de kanjis gravés à la main, ajoute une touche d'authenticité, tandis que leur manche octogonal en bois de wengé ou en ébène assure une prise en main confortable et raffinée. Que vous choisissiez un couteau kiritsuke, yanagiba, ou un couteau honesuki, les pièces de la gamme Hatsukokoro Shirasagi sauront être appréciées !
