Masakage Yuki
Les couteaux japonais Masakage Yuki sont disponibles sur Couteauxduchef.com ! C'est le forgeron japonais Yoshimi Kato qui les a forgés à la main au Village coutelier de Takefu. C'est un lieu où se rassemblent les meilleurs artisans japonais pour s'échanger des techniques, du matériel ou leur expérience sur le forgeage des lames. Yoshimi Kato fait partie des plus réputés, ayant été l'apprenti du maître Hiroshi Kato, il est célèbre pour ses lames originales et très poétiques. La gamme Yuki (qui signifie "neige") en est la preuve : la lame de votre couteau universel arbore une élégante finition nashiji à l'aspect gelé qui s'accorde très bien avec le manche en bois clair. La lame à la structure San Maï présente un cœur en acier japonais Shirogami 2 qui comporte environ 1,3% de carbone pour atteindre une dureté de 62HRC Rockwell. Ce noyau est entouré d'une couche d'acier inoxydable qui vient le protéger et apporter un équilibre optimal à votre couteau de chef japonais. Le manche est en bois de magnolia robuste et est composé d'une mitre en pakkawood rouge qui vient contraster avec l'aspect froid de l'ensemble. Optez pour un couteau artisanal japonais élégant forgé par un expert de la coutellerie !
