Couteau d'office japonais Chroma Haiku grand modèle 12cm manche Honoki

Le couteau d'office Chroma Haiku est idéal pour des découpes efficaces !

Ce grand couteau d'office de 12cm est parfait pour éplucher ou peler vos légumes, ou bien vos fruits préférés. Il peut également vous servir à sculpter de petites pièces avec précision, par exemple, pour tourner une pomme de terre grenaille. Sa grande lame vous permet aussi de découper le saucisson de façon nette et précise !

Sa lame est composée en acier, qui a été enrichie en carbone (à hauteur de 0.8%), ainsi qu'en Molybdène et Vanadium. Elle voit donc sa robustesse se décupler, ainsi que ces capacités de résistance à la corrosion ou aux chocs. Son aiguisage ambidextre en V, offre un angle de 30° cumulé maximal, pour une découpe des plus aisées !

Le manche en bois de honoki léger est traité de manière à être pratiquement imputrescible. Le montage se fait par une fixation par virole et clavette en bambou, méthode utilisée depuis des décennies par les japonais. Le tout est « cimenté » pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines professionnelles occidentales.

Le couteau Haiku de Chroma est très réputé dans les cuisines professionnelles, pour offrir une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable ! Haiku est d'ailleurs la gamme traditionnelle japonaise par excellence. Elle résulte d'une très longue expertise nippone en matière de création de lames les plus tranchantes qu'il soit.

Produit à Seki, au Japon, il est l'outil indispensable à toutes vos découpes ! Pour l'entretenir, il vous suffit de le laver à la main, puis de l'essuyer juste après afin qu'il ne soit pas en contact trop prolongé avec l'humidité.

Enfin, son design authentique, mixant à la perfection l'acier, la virole noire et le manche chaleureux en Honoki, vous assure un matériel de cuisine des plus intemporels !

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