Très appréciées par les chefs professionnels, les casseroles inox présentent de nombreux avantages. Sans revêtement, elles vous permettent un cuisine saine, avec une durée de vie bien supérieure à celles antiadhésives par exemple. Elles ne craignent pas les éraflures, ce qui vous permet de les utiliser avec n'importe quel ustensile (louche, cuillère...), qu'il soit en métal ou autre. De plus, elles résistent très bien aux plus hautes températures. Contrairement aux casseroles Teflon, dont le revêtement se désagrège au delà de 300°C, l'inox supporte sans problème les feux les plus vifs, sans être endommagé. Cela fait des casseroles inox les outils parfaits pour travailler et saisir les viandes rouges. De plus, l'inox ne se déforme pas sous la chaleur. Le fond reste donc bien lisse et plat, idéal pour les cuissons sur plaques vitrocéramiques ou électriques.
L'entretien facile est aussi l'un des points forts des casseroles inox. Ne craignant pas la corrosion ni les détergents, ces casseroles passent sans problème au lave vaisselle.
Attention cependant, les casseroles inox ont la réputation d'attacher. Contre ce désagrément, une solution simple: attendre que la casserole soit bien chaude avant d'y déposer vos aliments.
Cuisson longue ou courte, haute ou basse température, les casseroles en inox peuvent tout faire ! Attention simplement à adapter le type de fond à vos envies. Ainsi un fond très épais multicouches sera idéal pour des cuissons lentes, mijotages ou braisages tandis qu'il faudra choisir un fond intégré plus fin pour des cuissons rapides et précises.
Robustes, pratiques et polyvalentes, les casseroles inox vous accompagnent pour longtemps dans toutes vos cuissons !
