Big Green Egg
Couteauxduchef.com vous présente la marque BIG GREEN EGG sur son site ! Des barbecues en céramique inspirés du très célèbre kamado japonais. Le kamado est un réchaud japonais traditionnel qui était alimenté au bois ou au charbon de bois, sa traduction littérale signifie « place pour le chaudron », il s’agissait alors de grands fours en terre cuite de forme ovoïdale. En réalité, lui-même était déjà inspiré des fours en terre chauffés au bois utilisés en Asie Orientale il y a près de 3000 ans ! Cette technique de cuisson ne date donc pas d’hier… Durant la Seconde Guerre Mondiale, les américains ont été attirés par la version mobile du kamado appelé mushikamado, et ils appréciaient tellement la saveur et le moelleux des plats cuisinés par les Japonais qu’ils repartirent du Japon avec leur propre kamado afin de pouvoir en profiter en famille. Aujourd’hui on le retrouve sous une autre forme : le Big Green Egg ! C’est en 1974 à Atlanta en Géorgie que Big Green Egg est fondé par Ed Fisher. Au début l’entreprise importait des barbecue kamado du Japon et de Chine avant de se décider à concevoir, créer et perfectionner le modèle que l’on connaît aujourd’hui ! Ce barbecue à cloche est fabriqué en céramique de haute qualité développée par la NASA : c’est une matière très utilisée en aérospatial dans la conception de plusieurs composants. La céramique est connue pour ses nombreuses propriétés de résistance et durabilité, les couteaux en céramique en sont d’ailleurs la preuve ! Big Green Egg propose donc différentes tailles de barbecue charbon avec un large panel d'accessoires barbecue pour l'accompagner : découvrez-les dès maintenant sur cette page !
